Hvorfor en 'fryser papirkurven' er en upcyclers bedste ven til bekæmpelse af madaffald

Når din taske er fuldt ud af tre til seks kopper grøntsager-sagde Jawad at dumpe hele indholdet i en gryde sammen med vand. Hun kan lide cirka tre gange mere vand end grøntsager, men dette er et spørgsmål om præference-jo mere vand, du tilføjer, jo tyndere vil bestanden være.

For at gøre det til en kyllingebestand foreslog hun at smide i en krop eller andre knogler fra tidligere kogt sammen med grøntsagerne. Hvis du vil beholde tingene plantebaseret, anbefaler hun at tilføje bønner i stedet for at give din lager den gelatinøse kvalitet, du ellers ville få fra at bruge knogler. Enhver form for bønne vil gøre, men hun foretrækker dåse hvide bønner eller cannellini -bønner til farven. Du kan også tilføje salt, peber og andre krydderier efter dit skøn, sagde hun. "Min mor kan også lide at tilføje en kanelpind derinde," delte hun. "Det giver det denne varme og lækker smag."

Når du har tilføjet de ønskede ingredienser, skal du koge din blanding og lad den simre i to, tre eller fire timer. ”Det vil bare få dit hjem til at lugte så godt,” sagde hun. Adskil derefter væsken fra resterne, og du kan bruge suppebestanden i op til syv dage (eller længere, hvis du fryser den).

Hvad angår, hvordan du derefter bruger din lager, bemærker Jawad, at der er utallige måder, især omkring ferien. "Vi tilføjer det til fyldning, vi bruger det i kartoffelmos, vi bruger det til sauce-der er så mange forskellige anvendelser til det," sagde hun. "Du kan endda bruge lager til at lave en oliefri dressing."Fordi det er så alsidigt, holder hun det til rådighed på alle tidspunkter, hvilket er ekstremt let at gøre takket være sin fryser papirkurvpose.

På udkig efter en måde at bruge din nye hjemmelavede lager? Tjek denne italienske "kødbold" suppe:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.