Denne lette rosenkålsopskrift vil overbevise endda skeptikere om at elske den tarm-sunde veggie

Generelt var jeg ikke super betyder som en kid-men som mange mennesker, jeg hadede Bruxelles spirer. Jeg kunne ikke komme over deres smag til min 6-årige gane, grøntsagen var for bitter og skarp. Det var først mange år senere, at en ven genindførte mig til Bruxelles spirer, stegt dem for mig i ovnen, indtil de var sprøde og karamelliserede og kastede dem med en lækker vinaigrette. Nu er de en af ​​mine foretrukne grøntsager-og ikke kun fordi de er gode til dit fordøjelsessundhed. De er også lækre, når de er forberedt ordentligt, som det er bevist af denne lette ristede rosenkålsopskrift fra kok og godt+godt rådsmedlem Candice Kumai. Du tilføjer denne til din vinter madlavningsrotation på kort tid. -Jessie Van Amburg, Senior Food Editor

Hvis du hadede Bruxelles spirer som barn (forståelig), er det tid til at genopdage denne fantastiske mad. Denne grøntsag er fyldt med vitaminer B1, B6, C og K, samt folat, fiber og kalium. Du går vild over disse Dijon-braiserede spirer og spekulerer på, hvorfor du ventede så længe på at fortære dem! (FYI, hvis du ikke har tørret abrikoser på hånden, skal du vælge tørrede tranebær eller æbleskiver for at tilføje mere skarphed.)

Dijon-Braised Bruxelles spirer

Tjener 4

For vinaigrette:

2 spsk dijon sennep
2 spsk ekstra-jomfru olivenolie
2 spsk æble cider eddike
1 spsk honning
1/2 tsk havsalt

For Bruxelles spirer:

1 pund rosenkål, Julienned
1/2 kop spredte mandler
1/2 kop Julienned tørrede abrikoser

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en bageplade med aluminiumsfolie.

2. I en stor skål skal du kombinere rosenkål, mandler og abrikoser.

3. I en lille skål skal du piske sammen alle ingredienserne til vinaigrette.

4. Hæld vinaigrette over rosenkålene og smid godt for at kombinere.

5. Spred blandingen jævnt på bagepladen. Steg i cirka 55 minutter, eller indtil bladene på spirerne er møre og gyldenbrun.

For flere sunde opskrifter og madlavningsideer fra vores samfund, Deltag godt+Good's Cook With US Facebook -gruppe.