Så du bare ikke korkuleret den vinflaske til et glas, her er hvordan man korrekt bevarer resten

Kend dine vine og sorter

”Generelt har jeg haft bedre held derhjemme med fyldig røde vine med højere tannin og alkoholindhold (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo osv.) og hvide vine med et højt surhedsniveau (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris osv.) eller bevarelse, ”siger han. ”Alkohol, tannin og surhedsgrad hjælper."

Igen taler dette meget generelt, og der er mange undtagelser fra denne regel-men dette er et lille snyderi, der kan hjælpe i mindre skala!

Prøv at afslutte dine åbne flasker inden for 48 timer efter korking

”Vores tommelfingerregel i restauranten er, at hvis noget har været åbent længere end to dage, betragter vi det at ikke have den samme kvalitet længere og åbne en frisk flaske,” siger Cuper.

Invester i noget udstyr

Mens køleskabet og korkmetoden er det nemmeste valg og kræver ingen ekstra omkostninger, er der mange andre værktøjer og gadgets, der kan udvide holdbarheden på din vin lidt længere. (Cuper siger, at når han bruger disse derhjemme, er han i stand til at drikke en åbnet flaske vin i fire eller fem dage efter at det er.)

Vacu-Vin vinpumper ($ 15)

”Hos El Che og hjemme hos mig bruger vi Vacu Vin Wine Pumps-dette er små, gummipropper, med en pumpe, der arbejder for at trække så meget ilt ud af flasken som muligt,” siger Cuper.

Coravin Pivot Wine Preservation System ($ 99)

”Det er sandsynligvis den bedste vinbevaring, at du kan komme på markedet, og det er virkelig cool,” siger Cuper. ”I det væsentlige giver Coravin dig mulighed for at hælde et glas vin uden at fjerne kork, derfor rører det aldrig ilt,” siger han. Det gør dette ved at gennembore kork med en lang, hul nål, så vinen kan hældes gennem den lille tud i slutningen.

Der er også en lille patron, der indeholder en gasblanding, der er beregnet til at hjælpe med at bevare vinen uden at give nogen smag. ”I teorien vil dette give vinen mulighed for at vare på ubestemt tid, fordi kork aldrig er blevet trukket,” siger Cuper. Skål til det!

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.