Bønner er gode til dit hjerte-og hvis du spiser dem med dette ayurvediske krydderi, får de ikke til at fart

Ifølge Coburn opfordrer ayurvedisk praksis ofte til at parre asafoetida i opskrifter tæt med vanskelige at gå af fødevarer som (du gættede det) bønner. For eksempel bruges det ofte i en Mung Bean -skål kendt som Kitcheri. "Asafoetida hjælper. Mennesker, der identificerer sig med en Vata dosha og oplever fordøjelsesproblemer sværger ved det.

Ironisk nok er lugten af ​​de fleste Asafoetida -blandinger kvælende, ifølge Coburn. (Da hun bestilte sin første batch, lagrede hun det udenfor på verandaen.) Hun fortæller mig om en bestemt blanding, der ikke svirrer næseborene, men hvis du finder det i en nærliggende butik, foreslår hun at give den en whiff til at konstatere, om dens lugtfri eller stinkende men lækker. Da smagen af ​​asafoetida -pulver er temmelig bitter, vil du bare tilføje en teskefuld til en meget stor batch af hvilken skål du koger op på komfuret. Tag en skål og nyd disse bønner (forhåbentlig uden den gassy efterspørgsel).

Apropos gas, her er hvorfor du aldrig skal holde den inde, og hvorfor du fart mere under yogaklasse.