Denne røgede søde kartoffelsuppe er fantastisk til fordøjelse, immunitet og glødende hud

Med hensyn til virkelig at bringe ryggen ud i suppen siger Askew at bruge røget paprika er nøglen. Hvad angår at opnå den rige, cremede struktur, siger hun, at dette handler om, hvordan du koger de søde kartofler. "Det er bydende nødvendigt at sikre, at de søde kartofler er møre og kogte hele vejen igennem," siger hun. "Du ender ikke med en fløjlsagtig suppe, hvis de søde kartofler er underkokt."

Hendes sidste store madlavningstip er at arbejde i batches, når du bruger en almindelig blender. (Hvis du har en nedsænkningsblender, er suppen lidt lettere at lave, men enten type blender fungerer fint.) "Overvæl ikke dig selv eller blenderen med al suppe på én gang," siger hun. "Tag dig tid og sørg for, at den er fuldt cremet, inden du afslutter suppen."Klar til at prøve det? Fortsæt med at læse for opskriften.

Røget sød kartoffelsuppe opskrift

Laver 8 kopper

ingredienser
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 stor gul løg, hakket
2 selleri stilke, hakket
2 store gulerødder, skrællet og hakket
3 store søde kartofler, skrælede og skåret i terninger
1 spsk røget paprika
1/2 spsk granuleret hvidløg
1 spsk kosher salt
1 tsk frisk malet sort peber
2 kviste frisk timian
2 laurbærblade
4 1/2 kopper kyllingebestand
1/2 kop tung fløde
Valgfrit: Kandiseret kalkunbacon
Valgfrit: ristede græskarfrø, pistacienødder eller granatæblefrø

1. I en stor gryde, opvarm olien over medium varme. Tilsæt løg, selleri og gulerødder, og rør, sørg for at belægge alle grøntsager med olie. Kog i tre til fire minutter, indtil løg og selleri bliver gennemskinnelig.

2. Tilsæt de søde kartofler, og smid, indtil alt er belagt. Krydre med paprika, hvidløg, salt og peber. Rør, indtil krydderierne er jævnt fordelt. Kog i to til tre minutter.

3. Tilsæt timian og laurbærblade og rør. Tilsæt kyllingebestanden, og øg varmen for at koge op. Ved kogning skal.

4. Fjern det fra varmen, og fjern timianstænglerne og laurbærblade. Brug en nedsænkningsblender, puré, indtil den er glat. (Hvis du ikke har en nedsænkningsblender, skal du blande suppen omhyggeligt i batches i en almindelig blender.) Når den er blandet, rør den tunge fløde i. Server toppet med kandiserede kalkunbaconstykker og ristede nødder eller frø, hvis du bruger.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.