Denne 5-ingrediens agurk, ingefær og sød peber salat fremhæver Springtime's bedste antiinflammatoriske produkter

Resultatet er en sprød, crunchy medley af smag, der i det væsentlige eksploderer i din mund med hver bid. Chili-knaset er lavet med smagspakkede ingredienser som tre forskellige typer chilis (Puya chilis, japones chilis og chilis de arbol) sammen med kokosnødsukker, løg, hvidløg og sesamfrø. I mellemtiden er ingefærdressingen den perfekte kombination af sød og velsmagende takket være ingredienser som gulerødder, ingefær og sojasovs. Og det er sikkert at sige, at mange af os har været fanatikere af alt bagel krydderier i årevis på slut-noget om den enkle kombination af sesamfrø, havsalt, hvidløg, løg og valmuefrø rammer stedet hver gang.

Sundhedsmæssige fordele ved denne veggie -salat

For det første er agurker rige på antioxidanter og antiinflammatoriske vitaminer og mineraler. "Agurker indeholder C -vitamin, kalium, magnesium, vitamin K, B -vitaminer, mangan og kobber," Kara Lydon, RD, LDN, RYT, registreret diætist og ejer af Kara Lydon ernæring, der tidligere er delt med godt+god. Kalium og vitamin K, der findes i cukes, er fordelagtige til regulering af væskestaldo, hvilket kan hjælpe med blodtryk og knoglesundhed. Endelig er agurker en af ​​de mest hydratiserende fødevarer derude: Hver består af ca. 96 procent vand. Dette er vigtigt, da de fleste mennesker er kronisk dehydreret, især når vejret varmer.

I mellemtiden er peberfrugter-en anden fugtgivende mad-pakket med immunforbedste fordele. "Peberfrugter har mere C -vitamin end appelsiner og indeholder også kalium, folat, vitamin A og E og er rig på forskellige antioxidanter," Maggie Michalczyk, RD, en registreret diætist, der tidligere er delt med Well+Good.

For at sætte immunfordelene ved peberfrugter i perspektiv har en kop skivet rå rød sød peber 118 milligram C -vitamin; I mellemtiden har en kop appelsiner omkring 97.5 milligram C -vitamin. (Det anbefalede daglige indtag er 65 til 90 milligram.)

Når det er sagt, er denne opskrift let tilpasningsdygtig-især hvis søde peberfrugter eller agurker ikke er din marmelade, og nogen af ​​ingredienserne kan i stedet udskiftes til dine yndlingsfjederprodukter. For lidt inspiration deler gastroenterolog i et nyligt Instagram -indlæg bulsiewicz, MD, nogle af sine foretrukne foråret frugter og grøntsager, der er gavnlige for tarmsundhed. På listen var Farmer's Market-fund som avocado, asparges, bok choy, gulerødder og løg-bare for at nævne nogle få.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.