Disse nye søjler er veganske, proteinpakkede og lavet med upcyclede ingredienser

Som voksen begyndte hun at tænke over, hvordan man bruger frugt og grøntsager til at fremstille proteinstænger, for at undersøge, hvilke ingrediens. "Jeg startede med dehydreret grønnkål, fordi den har en af ​​de højeste næringsstofdensitetsresultater af enhver grøntsag, og dehydrering eller frysetørring bevarer over 90 procent af ernæringsværdien," siger hun. ”Da jeg fandt en måde at upcykel på ufuldkommen produkter, var det en no-brainer-det var bare det rigtige at gøre."Med det blev ægte madbar født.

Sullivan siger, at hun samarbejder med landmænd i hele Nordamerika ved hjælp af deres "grimme" (hvilket betyder, at det har overfladiske ufuldkommenheder, der ikke påvirker smag eller sundhed) eller overskudsprodukter som ingredienser til stængerne. ”Kort efter stigningen i Covid-19 begyndte leverandører at modtage opkald fra landmænd, at de ikke havde nogen købere til deres friske frugter og grøntsager. Vi arbejder sammen med dem for at omdanne [deres] frugter og grøntsager til plantepulvere gennem en patentventet lufttørringsproces, der låser i ernæringsværdi og sporer positive miljøændringer, "forklarer Sullivan. "Plantpulverne smager godt i vores barer og giver en fuld servering af greener."

Hvad er de bedste proteinbarer i henhold til en registreret diætist? Se videoen nedenfor for at finde ud af:

Udover at udnytte godt af madaffald og tilvejebringe en fuld servering af greener, siger Sullivan, at det også var vigtigt for hende, at søjlerne har nok protein og sunde fedtstoffer til faktisk afrundet morgenmad til folk på farten. Til dette bruges cremet cashewnød eller jordnøddesmør, hvilket også tilføjer en subtil sødme. Sullivan tilføjer, at anmodningen om at være veganer på 100 procent kom lige fra kunder. "Vi brugte honning i stængerne som et sødestof, men [mange mennesker] fortalte os, at det var vigtigt at have en vegansk bar, så vi finjusterede opskriften," siger hun.

I gennemsnit har hver bjælke 15 gram protein og 11 gram fiber, alle hentet fra planter. Hvad angår sukkerindholdet? Det klokker ind i gennemsnit otte gram en bar, cirka halvdelen af ​​det, der findes i mange andre stænger på hylderne.

Det tog to år at få søjlerne nøjagtigt, hvad hun ville have med hensyn til smag, ernæring og bæredygtighed, men de blev endelig frigivet i februar 2021, der kan købes online og i Whole Food Stores i Central Texas, hvor mærket er baseret.

Ægte madbar er bestemt ikke den eneste næringsrige proteinbjælke på markedet, men det er måske bare den mest bæredygtige sourced. Det viser sig, at vi havde brug for endnu en mulighed for at vælge imellem.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.