6 vigtige tip til bestilling af den mest næringsrige salat på din frokosttid

Når du gaffler over $ 12 eller mere for en salat på din frokosttid, betaler det litteralt for at vide, hvordan du får det mest ernæringsmæssige bang til dit sorteper.

Hvis nogen ved, hvordan man skaber en super-sund salat uden at bruge, hvad der svarer til en månedlig bilbetaling til frokost, er det de fire sunde salatobsessiver, vi har tappet for at få råd her. De er krydret fordele ved at identificere, hvilke toppings der skal indlæses for den mest næringstætte skål-og hvilke der skal springe over.

Så skulle du virkelig betale ekstra for avocado? Og hvad med protein? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan du bedst kan spille salatbaren.

Rul ned for seks tip til at lave den mest næringstæt salat nogensinde.

1. Vær kyndig med dine greener

Uanset om du bestiller din salat eller gør den derhjemme, vil salat næsten altid være din base. Det rungende råd fra professionelle her: Gå mørkt. "Spinat og grønnkål vil give dig den mest ernæringsmæssige værdi," siger Ellie Krieger, RD, forfatter og vært for Ellies rigtige gode mad. Hun anbefaler også at blande dine greener, så du får en bredere vifte af sunde fordele.

Salat til præsidentens Julia Sherman har rejst verden rundt og taler med kreative kokke om salat, og hendes vigtigste takeaway er at gå vild. "Fodagede greener som Amaranth, Chickweed og Lambs kvartaler vokser naturligt, og når du først ved, hvordan de ser ud, begynder du at se dem mere," lover hun. Mange af disse fritvoksende greener er også fulde af jern, calcium og magnesium, hvilket er mere end nok grund til at bryde fri fra din standard spinat-arugula-romaine rotation, når du kan.

2. Tænk uden for kødboksen med dit protein

Tilføjelse af kylling er ikke den eneste måde at give din salat et proteinforøgelse. "Hummus, bønner og linser er gode alternativer," siger Krieger. Ernæring strippet grundlægger McKel Hill, MS, RDN, LDN, er også fan af bønner og bælgfrugter. "De er en god kilde til fiber, så de er perfekte bang-for-your-buck ingredienser," siger hun. Hummus kan også erstatte din dressing, som kan skjule masser af tilsat sukker og forårsage oppustethed, eek.

"Korn som quinoa og farro overses også ofte som salatingredienser," tilføjer bare salatdirektør for kulinarisk udvikling Andrea Cuellar. Men de er en god kilde til protein såvel som fiber. (For ikke at nævne, har fuldkorn vist sig at øge dit stofskifte.)

3. Se efter grøntsager, som du normalt ikke handler

At skabe en farverig, spiser-regnbue-salat er afprøvet rådgivning. Men bare Salats Cuellar tilbyder et andet tip til at maksimere din salatbar -valg, når du er ude på din frokostpause: Vælg toppings, du normalt springer over i købmanden. Køb aldrig rødbeder? At vælge dem som en topping er en god måde at få noget ekstra jern, C -vitamin og magnesium.

En anden måde at arbejde på nye ingredienser er at kigge efter sæsonbestemte salater på menuen, tilføjer Cuellar. Du ved, at de vil være friske, og salatpletter sætter ofte ekstra tid på at tage test af disse specielle opskrifter.

4. Gå nød med dine sunde fedtstoffer

Avocados er det åbenlyse-og lækkert valg for at gøre din salat rig på sunde fedtstoffer. Men hvis du er træt af at betale ekstra (eller bare vil ryste tingene op), er der en billigere mulighed. "Ting som hampfrø, græskarfrø og chiafrø er fulde af næringsstoffer," siger Hill. Nogle gange opkræver et salatsted ikke ekstra for dem. Plus nødder og frø er en meget sundere måde at tilføje knas på end at indlæse på croutons.

5. Tilføj sunde slaws

En anden måde at få flere ingredienser i dit måltid uden at betale for ekstra? Gå efter slaws (og nej, ikke dem, der drypper med mayo) eller ingrediensblandinger. "Nogle af toppings på bare salat er blandinger, som en rosenkål og grønkålslaw eller sorte bønner og majs," forklarer cuellar. "Det tæller som en topping, fordi ingredienserne kombineres, men du får virkelig to og med det, flere næringsstoffer."Når du betaler med topping, vil du føle, at du trækker en hurtig på kassereren.

6. Hold din påklædning superenkelt (og lavt sukker)

Hvorfor? Salatdressinger indeholder ofte en skør (skør!) mængde sukker. Når det kommer til at tilføje sidste touch til din salat, "jo enklere, jo bedre," siger Krieger, der ofte bare bruger olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Du kan også kigge efter en med en æble cider eddike base. Ikke kun vil det lysne op din skål, det er godt for din tarm.(Seriøst, er der noget ACV ikke kan gøre?) Og hvis dine ingredienser alle trækker dobbeltbesiddet til din krop, skal din dressing også trække sin vægt.

Hvis du keder dig med din salat, skal du tjekke disse opskrifter fra wellness -påvirkere. Eller skift din sweetgreen-vane op med disse 10-minutters frokostideer.