Hvilken rockstar vegansk kok Chloe Coscarelli * virkelig * spiser derhjemme

I betragtning af at vegansk kok Chloe Coscarelli er den tidligere ejer og navnebror af Chloe -franchisen, skulle du tro, at hendes måltider altid bestod af velsmagende entréer som Tempeh -burgere med søde kartoffelfries eller pesto "kødboller."Hvis du kan drømme fantastiske retter som det, hvorfor ikke spise dem hver dag, rigtigt?

Det viser sig, selv derhjemme, hun pisker op Instagram-værdigt opslag på regning Faktisk, hendes seneste køkkenoprettelser er faktisk bestemt til en større Spotlight end sociale medier.

"Lige nu er det knasende tid for mig at afslutte opskrifterne til min næste kogebog, hvilket kommer ud forår 2018-så hver aften er der ligesom seks til 10 forskellige retter, der koges i min lille New York City-lejlighed," hun siger. 'Jeg inviterer mine venner over og fortæller dem,' vi kan alle have en anden middag!'"

Her afslører Coscarelli sine nuværende yndlingsmuligheder til morgenmad, frokost og middag på en typisk dagbrønd, så typisk som kan være for en kok, der er i seriøs opskrift F & U-tilstand. Hvem ved, hendes valg inspirerer måske bare menuen til din Næste pigers samling.

Rul ned for Coscarelli-godkendte opskrifter til hvert måltid på dagen.

Morgenmad

Coscarelli har tre a.m. GO-TOS: Pandekager, vafler og tofu krypter. "Med pandekager og vafler er der så mange gode veganske opskrifter derude, der er virkelig sjove at lave," siger hun. Hun elsker at lege med søde krydderier som kanel og toppe hendes af med forskellige frugter.

Kokken er lige så kreativ, når det kommer til hendes velsmagende morgenmadsrepertoire. "Jeg elsker pesto, så når jeg laver tofu krypter, er det normalt det, jeg tilføjer til det," tilføjer hun. ”Jeg kan også godt lide at smide avocado og soltørret tomat for at gøre det virkelig smagfuldt."Er det endda morgenmad, hvis avocado ikke er involveret?

Frokost

Sikker på, nogle gange spiser Coscarelli en let frokost, som en quinoa -salat, men hun foretrækker typisk noget lidt hjertelig. "JEG elsker burgere, "hun ravler. "Min fryser er dybest set en bagagerum af forskellige slags frosne veggie patties, jeg har lavet, så alt hvad jeg skal gøre er at varme dem op."

En anden af ​​hendes foretrukne frokostpakker: kolde soba -nudler med tofu. "Jeg kan godt lide. "Så skal du bare hugge det op og tilføje det derinde."Denne vil vare et par dage, hvilket gør det til en måltidsprep-sejr.

Aftensmad

"Middag er mit yndlingsmåltid om dagen," udbryder Coscarelli og tilføjer, at det som de fleste mennesker også er, når hun er den sulteste. Det betyder, at hun næsten altid pisker op noget italiensk.

"Jeg elsker pizza, lasagne med grøntsager og tofu 'ricottaost' og pasta med cremede saucer, som fettuccine Alfredo," siger kokken. (Hun laver Alfredo -sauce ved at saute en løg og hvidløg og derefter tilføje dem til en blender med en pakke tofu og et strejf af citronsaft.)

Lyder som en drøm-Mangi! (Mind mig om, hvorfor den fransk-pige-menu får al opmærksomhed igen?)

Hvis du leder efter nogle plantebaserede opskrifter, der skal prøve denne weekend, er disse 5 et godt sted at starte. Og hvis du er en die-hard mejeri-fan, skal du ikke være bange-selv ikke-veganer elsker vegansk ost lige nu.