Hvad er Xanthan Gum, og hvorfor er det i alt, hvad jeg spiser?

Er der sådan noget som at have for meget xanthan tyggegummi?

"Anbefalingen er ikke at overstige 15 gram pr. Dag af Xanthan Gum," forklarer Blakely. Da det teknisk set er en form for fiber, er den mest almindelige bivirkning af høje mængder Xanthan -tyggegummi fordøjelsesdyr, "da det ser ud til at stimulere fordøjelseskanalen, der forårsager øget og/eller løs afføring og flatulens for nogle." Sjovt! Blakely siger dog, at det ikke burde være for svært at begrænse dit indtag, da de fleste fødevarer kun indeholder et sporbeløb. (For eksempel indeholder de fleste proteinpulvere mindre end et halvt gram.)

Xanthan tyggegummi bruges undertiden som en erstatning for gluten, så du finder det krævet i mange celiac-safe bageopskrifter. Cøliaki -sygdomsfonden anbefaler endda at tilføje en lille smule til salatdressinger for at forbedre strukturen på din klassiske balsamiske eddike og olivenolie -kombinationsbokse. (Bare sørg for at kigge efter en, der er certificeret glutenfri for at være super sikker.)

Og der har du det-jeg gætter på at kigge xanthan tyggegummi på din snack-etiket er trods alt sådan en hoppet skræk.

Vi har DL på andre ingredienser, der muligvis er et kæmpe spørgsmålstegn for dig, som myrrh og boghvede.