Hvad sker der, når en mixolog bliver gravid? Hun masterminds nogle alvorligt lækre mocktails
”Da jeg blev gravid, opgav jeg alkohol. Men jeg så ikke, hvorfor festlige smagfulde drikkevarer og glamourøse barware som martini -briller og champagnefløjter også måtte gå, "husker Elayne Duke. I stedet for at lide indigniteten af spritfri Daiquiris, denne Manhattan-baserede Spirits-specialist, cocktailpædagog (hun underviser på Astor Street-vine og spiritus), og Diageo-brandambassadøren fik arbejde og ryste mocktails, der ikke skrig Virgin. (Vi kunne se, hvordan monikeren måske ikke passer.)
Hun har siden fået sin baby, men Duke forbliver en ven til gravide damer, til udpegede chauffører og venner af Bill: "Hver bar skulle have mindst to gode mocktails i menuen," mener Duke. ”Og ikke frugtagtig, alt for søde sammenvoksninger."
Mens mocktails vokser mere iøjnefaldende på cocktailmenu i hele byen (vores faves er Rouge Tomate's og Pure Food and Wine's), kan du gøre nogle af hertugens favoritter derhjemme. De er jomfruelige, men skabt til en krydret gane.
1.5 oz blod appelsinsaft Instruktioner: I bunden af blandingsglasset, Muddle 1 skive frisk ingefær; Tilsæt de resterende ingredienser med undtagelse af den ikke-alkoholiske mousserende pære. Ryst ingredienserne med is og belastning i en champagnefløjte. Top med kølet mousserende pære. Picante Coqui (krydret frø) Duke's smagnoter: Da jeg var gravid ønskede jeg krydret mad, men det gav mig halsbrand og førte mig direkte til tums. Denne mocktail giver et strejf af krydderi uden bivirkninger. Limen lyser op i mangosaften, og sukkeret af sukker forbedrer hele smagsprofilen. 3 oz mango juice Instruktioner: I bunden af et blandingsglas, Muddle 1 skive frisk jalapeño, tilsæt de resterende ingredienser, ryst med is og belastning i et martini -glas i. Pynt med et kalkhjul. Agurk køligere 3-4 blade af frisk mynte Instruktioner: I bunden af et blandingsglas, Muddle Mint og agurker. Tilsæt de resterende ingredienser, ryst med is og sil i et højt Tom Collins -glas eller et martini -glas. Pynt med en agurkskive og kvist af mynte. Det fungerer også godt toppet med ingefær ale. Hvis du vil have en brugerdefineret cocktailmenu til din næste fest, skal du kontakte Elayne Duke via hendes hjemmeside, www.Dukeontherocks.com. Hun er også tilgængelig til bartending og cocktail- og mocktail-making-lektioner til små grupper. Eller lær mere gennem en af hendes klasser på Astor Wines & Spirits. Udfør en offentlig tjeneste, og send dette til en gravid ven, der har brug for en mocktail (og en fodgub)!
1 skefuld af passionsfrugtfrø
1 stykke frisk blandet ingefær
1 oz pasteuriserede æghvider (æggehvider sælges pasteuriseret i mælkekartonemballage. Hvis du er gravid, og dette giver dig pause, skal du erstatte ananasjuice til skumhed.)
1.5 oz ikke-alkoholisk mousserende pæresaft
Server kølet i en champagnefløjte
1 oz frisk limesaft
1 stykke forvirret jalepeno
Stænk af simpel sirup
Serveret kølet i et martini -glas
Duke's smagnoter: Denne minty mocktail er forfriskende og tilfredsstillende, og det fungerer også godt med gin, vodka eller tequila.
5 agurkskiver
2 oz simpelthen sirup
2 oz frisk limesaft
Serveret kølet i en Tom Collins eller Martini Glass
