Hvordan ser mad bæredygtighed * faktisk * ud? 3 eksperter deler deres tag

Bæredygtighed er måske det største buzzword i foodie -rummet lige nu, men er du stoppet for at tænke over, hvad det betyder i en praktisk forstand, eller endnu bedre, hvordan det skal se ud i dit eget liv?

For at nedbryde det for dig, taklede vi emnet ved vores Well+Good Talk om den næste gen af ​​fødevarebæredygtighed, hvor sundheds- og wellnessstrategi og kommunikationschef hos Ocean Spray Audrey Perkins, MS, MPH, Local Roots-grundlægger Wen-Jay Ying , og kok og ejer af Charley St Dan Churchill (som alle praktiserer det, de prædiker ved at forbinde landmænd til forbrugerne) diskuterede, hvordan bæredygtighed kan anvendes i folks IRL -liv.

Hvis du læser denne artikel, er du allerede på det rigtige spor. "Bæredygtighed for mig betyder at tænke på vores forhold til landet og vores samfund, og hvordan vi kan pleje både disse spillere på en sund og regenerativ måde," siger Ying.

Hvordan du faktisk gør det, vil se anderledes ud for alle, men eksperterne er enige om, at det at blive involveret i CSA'er (samfundsstøttet landbrug), vælge bæredygtige mærker som Ocean Spray (som har forpligtet sig til bæredygtigt at dyrke alle sine tranebær i 2020) og få Kreativ med anvendelser til dit madaffald er alle gode steder at starte.

”Ocean Spray er et landmandsejet kooperativ, der giver os mulighed for at være bæredygtig på tværs af hele vores forretning på den måde, vi dyrker vores bær (regenerativt landbrug), den måde, vi laver vores mad på (bæredygtige operationer), og den måde, vi pakker det hele på (målrettet emballage), ”siger Perkins. "I slutningen af ​​dagen handler det om at bruge ressourcer nu på en måde, der opretholder fremtidige generationer."

Se videoen ovenfor for mere detaljerede tip til at inkorporere fødevarebæredygtighed i dit liv.

Sponsoreret af Ocean Spray