Denne hjertesunde 4-ingredient 'før-seng' bagelopskrift er 2023's version af havre natten over (men den smager langt bedre)

Heldigvis indeholder brødmel (brugt til at fremstille disse bagels) meget protein. I henhold til USDA har brødmel i gennemsnit ca. 10 gram protein pr. 100-gram servering. For ikke at nævne, det er også en stor kilde til andre essentielle næringsstoffer. Bob's Red Mills kunsthåndværkerbrødmel er fyldt med vitaminer og mineraler som jern (35 procent af din daglige værdi!) og B-vitaminer som hjerneforstærkende thiamin (vitamin B1), energigivende niacin (vitamin B3) og folat (vitamin B9, en prenatal superstjerne) pr. Kvartal kop.

Hvordan man laver single-serve “før-seng” bagels

Ifølge en nylig Tiktok -video af @Katedavidsun viser Kate Davidsun os, at det at lave bagels fra bunden virkelig ikke er så skræmmende, som vi troede. Tidligere var det nok at se det tunge maskineri og udstyr i vores lokale bagelbutik til os at roligt tænke over for os selv: Bedre overlad det til profferne. Men i den seneste madtrend til at tage sociale medier med storm har Davidsun gjort det meget klart, at du kan lave bagels i din søvn (bogstaveligt talt).

@Katedavidsun @Katedavidsun ♬ Send mig på vej X Girls Wanna Have Fun - Darcy Stokes

I videoen kombinerer Davidsun brødmel og salt i en skål. Hun blander derefter aktivt tørt gær og sukker med varmt vand for at aktivere gæren. Når gæren har vist tegn på liv, kombinerer Davidsun de våde og tørre ingredienser, indtil de er fuldt indbygget. Dernæst støver hun lidt mere brødmel på en arbejdsoverflade og ælter dejen i cirka 10 til 15 minutter, indtil den er glat, og gluten er styrket.

Dernæst kontrollerer Davidsun dejen ved at gennemføre en simpel poke-test ved forsigtigt at trykke den med sin finger-det skal springe langsomt tilbage. (Hvis det gør for hurtigt, skal du fortsætte med at ælte.) Når hun er klar, smør hun let en ren skål med en let belægning af olie og gnider overfladen af ​​dejen med den overskydende væske.

Derefter den mest væsentlige del: en god nats hvile. Davidsun lader dejen sidde i skålen i mindst to timer-eller bedre, overnatningsdækket med et rent køkkenhåndklæde. Når hun var fuldt bevist og fordoblet i størrelse, skærer hun dejen i de ønskede dele og former den til en signatur bagelform ved at klemme bunden og stikke den med tommelfingeren gennem midten. Selvom dette lyder som mange trin, tager det virkelig ikke dig mere end 10 minutters aktiv, praktisk tid til at gennemføre.

For at genskabe den ikoniske bagelbutik sejtekstur, koger Davidsun bagels i vand med en sprøjt af honning, før de går ind i ovnen. Når vandet koger, falder hun forsigtigt bagelen ind og lader den koge i 30 sekunder på hver side. Endelig overføres hver enkelt til en pergamentforet bageplade, pyntet med valgfri toppings (som alt bagel krydderier) og bagt ved 425 ° F i 15 til 20 på den midterste stativ i ovnen, indtil den er gylden på ydersiden og pillowy -Soft og dampende på indersiden. Okay, officielt slynger.

'Før-seng' bagelopskrift

Giver 8 portioner

ingredienser

3 1/2 kop brødmel
1 spsk salt
1 1/4 kop varmt vand
1 spsk sukker
2 tsk aktiv tør gær
1 spsk neutral olie til smør
1 spsk honning, valgfri
Alt bagel krydderier, valgfrit

1. Kombiner brød og salt i en skål. I en separat skål skal du aktivere gæren ved at kæmpe sukker og gær sammen. Når det bobler, blandes de våde og tørre ingredienser, indtil de er fuldt indbygget.

2. Støvbrødmel på en arbejdsoverflade og ælte dejen i 10 til 15 minutter. Smør en ren skål med olie, og lag dejen med den resterende væske. Dæk med et håndklæde, og lad stige i mindst to timer eller natten over.

3. Når den er fuldt beviset, forvarm ovnen til 425 ° F. Del dejen til individuelle kugler og forme dem til bagels. Bring en medium gryde med vand i kogning, og tilsæt honningen. Kog bagels i 30 sekunder på hver side. Overfør dem til en pergamentforet bageplade og bages i ovnen i 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne.

Sådan laver du vegansk lox til parring med dine frisklavede bagels:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.