Denne formel til ark-pan grøntsager 4 måder løfter om, at du aldrig keder dig med din middag

Italiensk

2 spsk avocadoolie eller ekstra jomfru olivenolie
1 kop 1/2-tommer terninger zucchini
1 kop broccoli blomster
1 kop 1/2 tommer tyk rød peberstrimler
1 kop kirsebær eller roma tomater
1 gul løg, kvartet
1 kop små, rødhud kartofler
Toppings: pesto, oliven eller kapers

Fajita

1 spsk avocadoolie
2 kopper 1/2-tommer tykke rød peberstrimler (eller gul og orange blandet)
1 kop 1/2-tommer tykke grønne peberstrimler
1 kop 1/2-tommer tykke hvide løgskiver
1 kop blomkål blomster
Toppings: Avocado, Guacamole eller Salsa

asiatisk

2 spsk algeolie, avocadoolie eller kokosnøddeolie
1 kop 1/2 tommer tyk matchstick gulerødder
1 kop snap ærter
1 kop 1/2 tommer-skivet svampe
1 kop 1/2-tommer tykke rød peberstrimler
1 kop handlet grøn løg
1/4 kabocha squash, skrællet og skåret i 1/4 tommer tykke skiver
Toppings: Hamphjerter, sesamfrø eller kokosnødaminos

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.

2. Drys en bageplade med olien. Spred grøntsagerne over gryden og smid på belægning. Stege i 20 til 30 minutter, og drej grøntsagerne halvvejs igennem, indtil de er let brunede på kanterne. Top med den valgte topping.

Tolv grøntsager skal du købe organisk (og 15 du gør det ikke):

Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group for flere sunde madlavningsideer. Plus, her er en sundhedscoaches tip til, hvordan man spiser flere grøntsager.