Disse veganske, glutenfrie macadamia-møtrik-bananpandekager er stablet med protein og fiber

Der er en masse glutenfri mel derude, men Jenkins siger, at hun kan lide at bruge boghvede (hvilket på trods af sit navn, er glutenfri) til både tekstur og smag. "Rå boghvede gryn fungerer godt i denne opskrift, fordi de er milde i smag, lys i tekstur, let at slibe," siger hun. ”Jeg valgte dem, fordi de er super nærende og glutenfri."

At inkorporere macadamia nødder i blandingen giver denne morgenmad lidt mere protein og indtager også mælkens sted. Plus, smagen kombineret med banan og en dryp af sirup giver hver bid i alt Hawaiian Vacation Vibes. Jenkins siger, at hun kan lide at lave et parti af disse Macadamia -nødpandekager og fryse dem til at have senere i løbet af ugen. "Bare tag en stak ud af fryseren og opvarm dem kort i en brødristerovn eller mikrobølgeovn, når du er klar til at spise dem," siger hun.

Pandekager i løbet af ugen? Det sker. Og det vil gøre dine morgen zoomopkald langt mere acceptable. Tjek opskriften herunder for at se, hvordan man laver dem.

Vegansk, glutenfri macadamia møtrik pandekager opskrift

ingredienser
Blend først:
1/4 kop rå macadamia nødder
3/4 kop vand
Tilføj og bland igen:
1/2 kop banan, pakket
1/8 tsk havsalt
1 TSP -vanilje
Tørre ingredienser:
1/2 kop rå boghvede Groats slib for at lave 2/3 kop mel
1 TSP bagepulver

1. Blend Macadamia møtrikker for at fremstille mælk: Placer macadamia nødder i en højdrevet blender med vand. Blend i to minutter for at lave cremet nøddemælk.

2. Tilsæt banan, vanilje og havsalt til blender. Proces på højt i et øjeblik, indtil det er meget glat.

3. Placer rå boghvede gryn i en krydderimølle eller kaffekværn og proces til et fint mel. Sigt mel og bagepulver. Sigt boghvede mel med bagepulver i en mellemstor skål. Kast eventuelle hårde korn tilbage i sifteren. Du har omkring en halv teskefuld fra slibning af boghvede.

4. Hæld bananblanding i skålen med mel. Pisk indtil glat og skrab bund på skålen med en ske. Lad batter sidde tre til fire minutter.

5. Opvarm en støbejernspande på mellemlang-lav indstilling og gnid med en lille smule olie, hvis det ønskes. Spoon dej i en spiseskefuld mål og fyld til lidt dynge. Scoop dej til forvarmet stegepande og brug bag på skeen til at sprede pandekage til tre tommer på tværs. Kog pandekager, indtil boblerne popper og halvdelen af ​​den øverste overflade er tør. Vend og kog, indtil begge sider er gyldenbrun farve og kogte i midten. Top med yderligere skiver bananer, macadamia nødder og veganske chokoladechips, hvis det ønskes.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.