Introduktion af New York Citys største veganske isbutik

Vi ved, at du er for frosset til at tænke på at spise noget frosset lige nu, men hør os ud. Det vil ikke altid være januar.

DF Mavens åbnede lige i East Village, og det er New York Citys største veganske isbutik endnu, med alle slags kreative smag, en juicebar og andre godbidder til kød- og mejeri-Averse.

Beliggende på hjørnet af St. Mark's og Second Avenue, butikken ejes af Malcolm Stogo, en isforretningsveteran, der har en lang liste med frosne godbidderpræstationer. (Han har krediteret med at opfinde cookies 'n fløde smag, for eksempel i 1977.)

Hans første mejerifri outfit opererer ud af en lille fabrik i Astoria og sælger sine 37 pints i naturlige fødevarebutikker (og vælger Whole Foods) overalt i New York City. "Efterspørgslen var der, så de besluttede, at de ville åbne en butik," siger butikens general manager (og otte-årig vegan) Pamela Amatucci. ”Ideen er til sidst at have en kæde af dem."

Is i butikken er lavet med en række "mælk" baser-soy, kokosnød og mandel-som får smagene i tekstur. Kokosnødmælkbaserede muligheder er for eksempel cremetere end mandelmælkbaserede, som er sværere. Der er også sukkerfrie indstillinger lavet med Stevia, og alle er glutenfri bortset fra Almond Cookie Monster. Priserne starter ved $ 4.50, for en stor scoop.

Og smagene, der ændrer sig dagligt, er alvorligt interessante. Tænk New Orleans saltet pralin, kokosnødcremer, siciliansk hasselnødtruffle og mandel kardemomme pistache. Generelt er de rige og lækre, og de fleste går ikke glip af mælken.

"Hvad er meget unikt ved hans [Stogos] is er, at det ikke smager ikke-mejeriprodukter, hvilket er fantastisk," siger Amatucci. (Mens jeg smagstestede, fortalte en ældre mand, der sagde, at han boede på tværs af gaden, medarbejderen bag disken uden at knække et smil, "Jeg foretrækker, at min mad har et ansigt, men dette er virkelig godt.")

Foruden is har DF ​​Mavens også en skræddersy Ligesom chia co. bælg, koldpressede juice og is solgt i pints.

Der er også en fuld service kaffe (og te) bar, der er fyldt af søsterfirmaet Brasilien, der driver sin egen kaffeplantage i Brasilien og bruger en meget specifik brygnings- og slibeproces til at "opnå en smag, der ikke er bitter overhovedet," siger Amatucci.

Og de vil fortsætte med at tilføje muligheder til menuen, da butikken får fart. "Vi ønsker, at det skal være et one-stop vegansk sted, hvor du kan komme og få alt," siger hun, "og lidt efter lidt, vi kommer dertil."

De er i gang med en god start. Jeg var forbi på en nylig aften, da min vejrapp sagde 18 grader, og der var en stabil strøm af mennesker,. Måske hvis dine fingre er allerede Frosset, det kan ikke skade at smage lidt cremet chokolade på samme tid? -Lisa Elaine holdt

DF Mavens, 37 St. Mark's Place ved Second Avenue, East Village, www.dfmavens.com