Jeg prøvede lilla gulerod, et vegansk måltidskitfirma, og den indflydelse, det havde på min fordøjelse, lavede plantebaseret at spise en no-brainer

Ifølge Andrea Nordby, Purple Carrot's Head of Culinary, er deres plantebaserede måltider lavet med bæredygtighed i tankerne. "I gennemsnit resulterer hvert lilla gulerodsmåltid i 72 procent mindre kulstof, der frigøres i atmosfæren sammenlignet med det almindelige amerikanske måltid. Vores engagement i planeten brænder vores brands mission, og selvom vi er de første af plantebaserede måltider, glæder vi os over enhver type diæt, der ønsker at implementere sundere, praktiske måltider i deres rutiner, "siger Norby. Hvad mere er, registrerede diætister er enige få.

Som uddannet kok, der gik på kulinarisk skole, kan jeg bestemt sige, at jeg var vildt imponeret over kvaliteten, enkelheden og let at lave lilla gulerods måltider. Lige uden for flagermuset valgte jeg levering af måltidssæt (versus de færdigpakkede, tilberedte måltider). Selvom det indebærer, at du faktisk laver din skål fra bunden, finder jeg trøst ved at hugge grøntsager efter en lang arbejdsdag og fandt, at måltiderne tog højst 30 til 40 minutter at gøre i alt. (I virkeligheden var meget af den tid ofte hands-off, som at stege grøntsager i ovnen.)

Purple Carrot's menuindstillinger er opdelt i morgenmad, frokost og middag og spotlights sæsoninspirerede indstillinger. Du kan også vælge mellem en række pantry hæfteklammer. (Tjenesten har den største variation af middagsmuligheder, med omkring otte menupunkter at vælge fra; frokost og middag havde omkring to hver.) Afhængig af hvor meget mad du har til hensigt at spise eller hvor mange mennesker du serverer, kan du vælge forskellige måltider, som to eller fire portioner pr. Måltid og tre eller fire måltider om ugen.

Så er lilla gulerod værd at hype? Her er min ærlige anmeldelse

Jeg kan kun attestere middagsmåltiderne (jeg prøvede ikke morgenmad eller frokostindstillinger), men jeg nød virkelig at forberede, madlavning og (vigtigst af alt) spise de fødevarer, jeg tilberedte. Jeg kogte sesam gnocchi med ristede rosenkål og ingefær græskar smør, ristet rød peber shakshuka med za'atar tofu og sprød.

Til at begynde med kom kittet smukt pakket. Hvert måltidssæt var individuelt indpakket og mærket med skålens navn for at få ud at trække dagens middag ud fra køleskabet meget lettere. Kassen kom også udstyret med en praktisk opskriftsboliger med trin-for-trin-instruktioner til tilberedning af hvert måltid.

Jeg lavede svampen “kylling” sandwich den første nat, og jeg var fuldt chokeret over, hvor lækre de var. Den bedste del for mig, tænkte, var at lære nye teknikker til madlavning af plantebaserede fødevarer, som jeg kan anvende til andre måltider, som jeg laver i fremtiden. For eksempel mudringsvampe med krydret mel og derefter panse dem for en lækker, uforarbejdet, plantebaseret kødlignende alternativ (jeg planlægger bestemt at gøre dette igen ASAP).

Dernæst prøvede jeg Red Pepper Shakshuka og Sesame gnocchi. Begge var smagfulde, lette at lave, og en fantastisk måde at diversificere min sædvanlige omtalge kedelige måltidsrutine.

Min eneste klage? Madlavning til dem med allergi kan være vanskelig. Opskriftsbogen indikerer kun generelle allergener i skålen og de potentielle tværforurnere fra forarbejdningsudstyr. Imidlertid er ingredienserne (medmindre de er en pakket god, som tomatsauce) ikke mærket med det, de faktisk indeholder, som det multigrain brød, der fulgte med mit Shakshuka-sæt. Den eneste måde at finde den komplette ingrediensliste, der er nedbrudt af hver enkelt ingrediens, er ved at gå på webstedet. Selvfølgelig er det virkelig ikke for meget besvær ... så længe du husker at gøre det, før du afgiver din ordre.

Alt i alt fandt jeg ud af, at min regelmæssighed var i gang, da jeg spiste disse måltider. De var alle fyldt med fordøjelsesfiberfiber og protein. Shakshuka havde for eksempel ca. 37 gram protein; I mellemtiden var de søde kartoffelfries fra den sprøde svampesandwich fyldt med fiber.

Min yndlingsdel om lilla gulerod var dog, at det hjalp mig med at tilføje flere grøntsager i min daglige diæt. Det inspirerede mig også til at tænke uden for kassen, når jeg udskiftede dyrebaserede fødevarer med andre ting, jeg laver mad. Hvad ellers kan du bede om, ærligt talt?

En herbalist deler Herbalism 101:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.