Forskellen mellem veganske og plantebaserede diæter-og hvilken der er sundere

Når det kommer til kødfri spisning, tjente veganisme-eschewing animalske produkter af al art, inklusive æg, fisk og honning, at have en repræsentant for at være den strengeste plan. Men hvis du følger madbloggere og sundhedsfokuserede websteder, vil du bemærke, at en anden etiket har dukket op med stigende frekvens: plantebaseret.

For mange år siden, hvis en opskrift kaldte alt-mælk i stedet for mejeri og kokosnøddeolie i stedet for smør, blev den mærket en vegansk opskrift. Nu er det lige så sandsynligt, at det kaldes plantebaseret-selvom det kontrollerer alle de veganske kasser. Så hvad er forskellen? Og hvorfor vælger nogle mennesker at distancere sig fra den veganske titel?

For mange år siden, hvis en opskrift kaldte alt-mælk i stedet for mejeri og kokosnøddeolie i stedet for smør, blev den mærket en vegansk opskrift. Nu er det lige så sandsynligt at blive kaldt plantebaseret.

"Veganere er temmelig hård kerne," siger Whitney Scott, en sundhedscoach, der er specialiseret i at skabe veganske måltider til turnémusikere. Hun påpeger, at udover mad, veganere ofte har stærke meninger om læder, pels og andre livsstilsvalg. Men forskellene mellem vegansk og plantebaseret spisning stopper ikke der.

Her, Scott, sammen med Plantlab Chef Leslie Durso og Genius Foods Forfatter Max Lugavere, gå ind i de nitty-gritty sondringer mellem disse to populære måder at spise-og afsløre, hvilken der er virkelig sundere.

Fortsæt med at læse for at finde ud af forskellen mellem veganske og plantebaserede spiseplaner.

Den nuancerede sondring mellem veganske og plantebaserede diæter

"Her er hvad jeg har fundet med veganisme," starter Scott. ”Du ser mange mennesker stadig tænke på, at forarbejdet mad er okay. Du kan være vegansk og eksistere af forarbejdede fødevarer, hvis du vil."Tænk bare på de veganske pizzaer lavet med" oste-substitueret "(ikke nødbaseret ost), der fylder frosne fødevarer gang. "Men med en plantebaseret diæt handler det mere om en tilgang til hele fødevarer," hvor du er mere opmærksom på de forarbejdede fødevarer, du spiser, siger hun. På grund af dette siger Scott (som er selv vegansk, stort set af dyrs rettigheder), at plantebaseret er den sundere diæt.

Det vigtigste er at være i stand til at vide nøjagtigt, hvad du lægger i din krop, så det er nøglen at være i stand til at læse en etiket.

Der er stadig grå områder, ligesom de "blødende burgere", der smager skræmmende tæt på den rigtige ting, men kan indeholde nogle tvivlsomme ingredienser. ”Jeg tror, ​​når videnskab og natur kan konvergere og gøre noget, er det virkelig godt. Men i sidste ende rodet vi med naturen? Jeg har mine egne spørgsmål, ”siger Scott. For hende er det vigtigste at være i stand til at vide nøjagtigt, hvad du lægger i din krop, så det er nøglen at være i stand til at læse en etiket. Og hvis du ikke kan gøre det med et kødudskiftningsprodukt, er hun ikke i det.

Durso er enig. "Jeg tror ikke på at begrænse dig til regler, når du spiser, men du skal huske på at spise rigtig mad," siger hun. "Jo flere hele fødevarer og mindre forarbejdede ingredienser, jo bedre føler du."

Sagen for en side af kød

"Det er muligt at have en diæt baseret på planter, mens jeg også indeholder animalske produkter, og jeg synes faktisk, det er den bedste diæt at spise," siger Lugavere. Han siger, at når man ser på ernæringsvidenskab, er det vigtigt at spise en række planter. "Der er ikke en forsker derude og argumenterede for, at vores hjerner udviklede sig fra en vegansk diæt," siger han.

Lugavere kalder en undersøgelse udført af forskere ved UCLA, der fandt, at børn på en vegansk diæt oplevede langsommere hjernevækst end børn, der havde kød og mejeri i deres diæt, selvom de forbrugte den samme mængde kalorier. "Næringsstofferne fra dyr er virkelig vigtige, ikke kun for den udviklende hjerne, men vi ved nu, at vores hjerner fortsætter med at ændre sig gennem hele livet, som kaldes neuroplasticitet, og vi har brug for visse næringsstoffer for at holde hjernecellerne til at fungere korrekt," siger Lugavere.

Stadig fastholder Lugavere, at det er vigtigt at spise animalske produkter, der er etisk fremskaffet: kornfodret, fabriksbaseret kød er ikke så godt for dig som græsfodret, antibiotikafri kød, siger han. Og du behøver ikke at spise at Meget kød til at høste fordelene; Bare et palme-størrelse beløb en gang om dagen.

Når det er sagt der er Måder at holde sig til en vegansk livsstil og få de næringsstoffer, du har brug for-du vil bare poppe flere kosttilskud end dit dyreprodukt-spisende kolleger (vegansk supplerende must-haves: omega-3 fedtsyre, vitamin D, vitamin B12 , zink og jern). Hvilket er vigtigt at bemærke, fordi du altid vil have det godt med det, du lægger i din krop, uanset om du træffer dine valg af ernæringsmæssige eller etiske grunde.

Hvis du er vegansk og ikke vender tilbage, sparer disse go-to-opskrifter dig på travle ugesat. Plus, fem overraskende plantebaserede proteinkraftkilder.