American Heart Association delte netop, at dette er den bedste type madolie til kardiovaskulær sundhed
Nedenfor giver Moskovitz os 411 på de sundhedsmæssige fordele ved både oliven- og solsikkeolie. Plus, når du skal bruge hver enkelt baseret på deres røgpunkter.
De sundhedsmæssige fordele ved madlavning med olivenolie
Olivenolie får sit hjertesunde omdømme fra sin høje koncentration af enumættede fedtsyrer, en sund type fedt, der kan hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdomme. En undersøgelse fra 2014 af 63.867 kvinder og 35.512 mænd-som alle var fri for hjertesygdomme, kræft og andre typer kronisk sygdom ved fremkomsten af den forskningsfund, som de, der forbrugte en halv spiseskefuld olivenolie pr. Dag, oplevede en 15 Procent lavere risiko for at have hjerte -kar -sygdom. Plus, de havde også 21 procent lavere risiko for at have koronar hjertesygdom. Men fordelene ved olivenolie går ud over hjertet.
"Bortset fra at være hjertesund, ekstra jomfru olivenolie giver antioxidanter, der bekæmper betændelse forårsaget af normale daglige stressfaktorer, kostvaner og miljøeksponeringer," siger Moskovitz. "Overskydende betændelse kan forringe immunsystemet, fordøjelsessystemet, hormonel harmoni og stofskifte."Så ja, du kan sige, at der er meget at elske ved olivenolie.
Her tager en diætist et dybt dykk i de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie:
De sundhedsmæssige fordele ved madlavning med solsikkeolie
"Solsikkeolie tilbyder en stor kilde til vitamin E, der fungerer som en antioxidant, der kan beskytte mod visse typer kræftformer og bekæmpe betændelse," siger Moskovitz. Spoiler -alarm: Undersøgelser har også knyttet til at spise mad med høje mængder vitamin E til en lavere risiko for hjerte -kar -sygdomme.
Fordi solsikkeolie er høj i omega-6 fedtsyrer, som kan være semiinflammatorisk, anbefaler Moskovitz at afbalancere dine fedt ved at spise omega-3-rige fødevarer (tænk: laks, tun, valnødder og hørfrø), der har anti- Inflammatoriske effekter.
Hvornår skal man bruge hver "ikke-tropisk" olie
Oliven og solsikkeolier er generelt temmelig udskiftelige, men de har forskellige røgpunkter. Betydning, temperaturen, hvorpå olien begynder at ryge og mister sine sundhedsmæssige fordele. "Mens solsikkeolie er en olie med høj varme, kan olivenolie ikke håndtere varmen lige så meget," siger Moskovitz. "Brug olivenolie til let sautering, bagning, i saucer, som marinader eller som en dressing eller en dyppe."Men hvis du går efter en opvake i højere varme, skal du sige, at omrør, kylling eller bøf-du kan muligvis skifte til solsikke for at opretholde ernæringsværdierne for din olie.
Men igen, det er værd at bemærke, at selvom olivenolie og solsikkeolie vinder den hjertesunde race, er variation (undskyld den indkommende kliché) livets krydderi af liv. "Når det kommer til at inkorporere olier, er variation bedst, så bland det op mellem olivenolie, solsikkeolie, avocadoolie og så videre. Jo mere mangfoldighed af fødevaregrupper du spiser, jo flere næringsstoffer absorberer din krop fordelagtigt, ”siger Moskovitz. Husk det, mens du stirrer ned ad madolieafsnittet i købmanden.
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
