Popcorn har altid været en diætist-godkendt snack, men disse mærker gør det endnu sundere

Der er selvfølgelig en masse proteinindstillinger at vælge imellem. Bailey siger, at de landede på PEA, fordi det er et komplet protein, hvilket betyder, at det har alle ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan fremstille på egen hånd. Og i modsætning til valle, er det også vegansk, hvilket gør snack tiltalende for en bredere vifte af mennesker.

Azzizahs Herbal Green Popcorn ($ 14.77) Grundlægger Azzizah Rahim besluttede også at forbedre ernæringsprofilen af ​​popcorn med en sund tilføjelse: spirulina, en type alger, der har meget høje koncentrationer af protein, jern, kalium, zink, calcium og B-vitaminer. "Jeg besluttede at tilføje Spirulina, fordi jeg havde jernmangel, mens jeg ammede mine børn og fandt, at det var en god kilde til jern og andre næringsstoffer," siger Rahim. Hun var også i sin smaragdgrønne farve. ”Mine børn begyndte faktisk at forbinde de grønne grøntsager, jeg fodrede dem med de velsmagende grønne popcorn -snacks, de fik,” siger hun. (Fil det under geniale parenting hacks.)

Oprettelse af en dristigere smag ved hjælp af sunde urter og olier

Udover at være kombineret med næringsstoffer i kraftcenter, smager Popcorn også endnu bedre takket være nogle dristige smagsblandinger ved hjælp af de sundeste pantry-stjerner (snarere end de ultra-raffinerede og forarbejdede olier og kunstige aromaer, der traditionelt bruges på popcorn). Azzizahs urte grøn popcorn bruger for eksempel en blanding af ernæringsgær, karrypulver, basilikum, hvidløgspulver, løgpulver, gurkemeje, cayennepeber, havsalt og olivenolie. "Jeg kom oprindeligt med denne blanding ved at bruge de tilgængelige krydderier i mit køkken, som omfattede min yndlingsindiske, afrikanske og caribiske krydderier," siger Rahim. Men den vigtigste ingrediens på den liste, siger hun, var ernæringsgær. "Som veganer havde jeg brug for noget til at erstatte Parmesan Cheese Popcorn I [elskede] og opdagede, at ernæringsgær ville give min popcorn en velsmagende, osteagtig smag."

Ernæringsgær er også en kerneingrediens i tre fars popcorn ($ 3.99). (Organisk løgpulver, organisk hvidløgspulver og lyserødt Himalayas salt bruges også.) "Ernæringsgær eller 'Nooch', som mange kalder det, har været en opskrifts hæfteklamme i vores køkkener i årevis," siger medstifter Adam Cordell. ”Vi har lavet popcorn med ernæringsgær i vores hjem i årevis. Vores familie og venner elskede alle vores popcorn så meget, at vi besluttede at starte tre fars naturlige fødevarer."

En popcorn, der er blevet en kultfavorit i wellness -verdenen, er Sakaras søde, salt og Cheezy Popcorn Trio ($ 45). Du kan huske de popcornbakker, som drengespejderne ville sælge hvert år omkring ferien? Det er sådan, kun bedre. Udover kokosnøddeolie og lyserødt Himalaya -salt er de eneste andre anvendte ingredienser kokosnøddesukker (i den søde) og ernæringsgær (i Cheezy). "På komplet Sakara-måde genimagerede vi en klassisk snack i noget fyldt med sund ingredienser-og uden de giftige, kræftfremkaldende ingredienser, der ofte findes i mikrobølgepopcorn," siger medstifter Danielle DuBoise.

Medstifter Whitney Tingle siger udover smagen, en anden grund til, at popcorn er så velsmagende er kokosnøddyret, som hun siger blev valgt lige så meget for dets ernæringsmæssige fordele som smagen. "Kokosnødsukker er et lavere glykæmisk indeks sødestof, hvilket betyder, at det ikke spider dit blodsukker på samme måde hvidt sukker eller højfruktose majssirup vil," siger hun. Det indeholder også små mængder mineraler som jern og kalium, såvel som nogle antioxidanter, tilføjer hun.

Et andet organisk popcornmærke, der bruger kokosnøddeolie til at give snack et antydning af sødme er Project Pop ($ 22 for en 2-pack). ”Jeg virkelig, virkelig Elsker kokosnøddeolie. Det er dristigt, nøddeagtigt og lidt sødt, "siger grundlægger Chauniqua Major. ”Før jeg begyndte at lave popcorn, brugte jeg det i årevis i mit hår, på min hud, og mens jeg lavede madlavning. Der er noget ved smagsprofilen af ​​kokosnøddeolie, der får vores popcorn til at smage forbløffende."Større specificerer, at Project Pop bruger organisk uraffineret jomfru kokosnøddeolie, som hun siger har en dristigere smag end raffineret kokosnøddeolie. "Jeg testede 13 forskellige olier, før jeg landede på den perfekte, fordi kokosnødsmag gør en stor forskel i vores popcorn," siger hun.

Pop Zero bruger heller ikke nogen gammel olie. I stedet for den allestedsnærværende canola bruges algeolie. ”Folk forventer mere af deres mad. Ikke kun ønsker de snacks, der smager godt, men også det er godt for dig og godt for miljøet. Derfor valgte vi at bruge algeolie i stedet for mere traditionelle olier, som du ser i popcorn, "siger Bailey. (Alger er en bæredygtig fødekilde, idet det er relativt let at producere med en begrænset indflydelse på miljøet.) Det er også meget næringsrige, der indeholder vitamin A, vitamin B-12, jern og omega-3-fedtsyrer.

Fra majs, der bruges, olierne og hvad der drysses ovenpå, har klart popcorn fået en større opgradering. Som om diætister ikke elskede det nok allerede.