Større ny forskning finder, at der ikke er nogen perfekt spiseplan for alle

Mad er forvirrende. Din kollega krediterer måske den ketogene diæt for at hjælpe med vægtstyring, mens din næste nabo siger, at det bestemt ikke fungerede for hende. I Europa er en kop kaffe efter middagen normen, mens hvis du forsøgte at adoptere vanen Stateside, ved du, at det ville få dig til at hoppe fra væggene indtil 4 a.m.

En ny undersøgelse, der kiggede på data fra ca. 1.100 mennesker, fandt, at 60 procent af, hvordan vi reagerer på mad, er helt ikke relateret til DNA-middel, at hvordan din krop reagerer på mad vil være anderledes end hvordan din mor, søster, partner, venner, venner, eller favorit Instagram -influencer reagerer på det.

Undersøgelsen blev udført af Zoe (i forbindelse med Massachusetts General Hospital og King's College London), et ernæringsvidenskabeligt selskab, der ønsker bedre at forstå, hvordan folk reagerer på mad. Forskningen blev ledet af Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi ved King's College London, en medstifter af Zoe, og direktøren for Twinsuk-undersøgelsen. (Bemærk: Spector præsenterede sine fund på American Society of Nutrition Conference i Baltimore, Maryland mandag; en repræsentant for Zoe siger, at undersøgelsen vil blive offentliggjort senere på året.)

I to uger spiste deltagerne (alle raske voksne frivillige mellem 18 og 65 år) en blanding af forudindstillede måltider leveret af forskerne og "fritlevende måltider" (alias hvad de normalt ville spise), logget deres måltider og indsamlet og registreret visse biometriske data efter at have spist. "Eksperimentet kiggede på [faktorer] som hvordan deres blod, glukose og fedtniveauer reagerede [efter at have spist visse fødevarer], og hvor længe det blev i deres systemer," forklarer Spector.

"Undersøgelsens største takeaway er, at alle reagerer forskelligt på mad, så for virkelig at finde ud af, hvad der fungerer bedst for din krop, er det vigtigt at se på det individuelle niveau."-Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi

Resultaterne var overraskende, siger Spector. "Det, vi så, var, hvis du tog noget som et svar på sukker, din glukosespons, vi fandt, at det er omkring 40 procent genetisk."Hans præsentation citerer et eksempel på to identiske tvillinger, hvor ens glukoseniveauer var markant forhøjet i sammenligning med den andres efter at have spist de samme nøjagtige fødevarer.

Det, der betyder noget mere for, hvordan folk reagerede på visse fødevarer, siger Spector, var deres meget individualistiske træk (som sundheden for ens tarmmikrobiome). "Undersøgelsens største takeaway er, at alle reagerer forskelligt på mad, så for virkelig at finde ud af, hvad der fungerer bedst for din krop, er det vigtigt at se på det individuelle niveau," siger han.

Den næste fase i hans forskning, der starter i dag, involverer deltagere i U.S. Og Det Forenede Kongerige bruger et hjemme-kit og app til at overvåge deres glukoseniveauer, tage blod- og afføringsprøver og registrere fysisk aktivitet, sovevaner og humør, der ligner, hvad deltagerne gjorde i fase 1 af undersøgelsen. Derefter kan Spector og hans team bruge personens individuelle data til at give anbefalinger om, hvilke fødevarer man skal spise (og undgå) såvel som de optimale tider til at spise.

Spector siger, at målet er at gøre Zoe's hjemme-kit og app, der blev brugt til at indsamle data til undersøgelsen, tilgængelig for offentligheden på vejen. "Efterhånden som dataene bliver større, kan vi komme med flere anbefalinger til flere mennesker," siger han. De indsamlede data nu vil blive brugt til at opbygge den apper, der vender mod forbrugervendt, som vil være tilgængelige i 2020. (Når deltagerne tilmelder sig, er de enige om, at deres data vil være tilgængelige for forskere til undersøgelsen, men det vil alle være anonymt og ikke solgt til nogen tredjepart.)

"Målet med Zoe og at se på disse data er at tage en holistisk tilgang til dit helbred," forklarer Spector. "Nogen bruger det måske til [vægtstyring], mens en anden måske ønsker at hæve deres stofskifte eller reducere deres chancer for at få diabetes. Det kan bruges til mange forskellige formål."

Det, der er klart, er, at kun din krop ved, hvad der er bedst for din krop; Der er ingen perfekt spiseplan for alle. Jo mere indstillet til hvad din krop fortæller dig, jo sundere vil du være.

Her er hvad du har brug for at vide om mikrobiomet, herunder hvordan geografi påvirker det.