Hvordan man laver en nul mad-affald veggie bage, der er både hjertelig og bæredygtig

No-skræmmer veggie bage

Tjener 4 til 8

ingredienser
3 hoveder fennikel
1 lb. Gulerødder
2 store russet kartofler
Ekstra jomfru olivenolie til gryden
2 tsk salt, opdelt
1 kop ricotta
1 (24-oz.) Jar tomatsauce
1/2 kop revet parmesanost

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Skær fennikelens toppe af, og skær pærerne i skiver. Fjern fronds (de dele, der ligner urter) fra stilke og læg dem til side. Finhak stilkene. Fjern gulerodstoppene fra roden. Skær gulerødderne i lange halvdele (eller kvartaler, hvis gulerødderne er særlig store). Hugg gulerodstoppene fint. Skær kartoflerne i ½-tomme stykker, der lader huden være tændt.

2. I en stor bageplade (det kan være cirkulært eller firkantet, og næsten enhver størrelse-det hele koger det samme), spreder et lag olivenolie i bunden. Placer kartoflerne i rækker, overlappende dem for at dække hele bunden af ​​gryden. Tilsæt en generøs strejf salt til kartoflerne. Spred et tyndt lag ricotta på toppen (det kan være mere som dume-størrelse dukker, hvis din ricottas struktur er tyk), salt det, og spred derefter et lag tomatsauce. Hvis din tomatsauce ikke er saltet nok, skal du sørge for at tilføje salt-denne skål, der har brug for hvert lag saltet! Drys alle gulerodstoppe over tomatsausen sammen med en anden strejf salt.

3. Placer et lag af fennikelskiverne ned. Tilsæt et andet lag ricotta, derefter tomatsauce. Tilføj et lag gulerødder, husk at salt hvert lag, mens du går.

4. Top med et andet ricotta- og tomatlag, og tilsæt derefter de hakkede fennikelstængler på toppen. Dæk med aluminiumsfolie og placer i ovnen i 60 minutter.

5. Fjern det fra ovnen og drys fennikelfronds og parmesan på toppen.

Hvis du spiser nu: Kog afdækket i yderligere 30 minutter. Server varmt.

Hvis du fryser til senere: Lad veggiebagen køle helt ned. Dæk med et lag plastindpakning, dæk derefter med et ekstra lag aluminiumsfolie. Når du er klar til at lave mad, forvarm ovnen til 400 ° F. Fjern plastfolie og aluminiumsfolie og kog afdækket i 30 til 40 minutter, indtil veggiebagen er helt varm hele vejen igennem.

Se videoen nedenfor for at se, hvordan man laver nul-affalds-is-pops:

Deltag godt+Good's Cook med US Facebook Group for flere opskriftsideer.