Hver offentlig skole i landets største by er at lave kødløse mandage
Først lanceret i begyndelsen af 2018 med 15 skoler, der deltog i Brooklyn, udtrykte borgmester de Blasio tillid til en bredere succes for programmet. ”Kødløse mandage er gode for vores studerende, samfund og miljøet,” sagde de Blasio på en pressekonference. ”Vi udvider kødløse mandage til alle offentlige skoler for at holde vores frokost og planet grøn i de kommende generationer.”Så længe, pølse. Farvel, mistænksom cafeteria "Meatloaf."Fuldt vegetarisk kødfri mandagsmenuer til morgenmad og frokostdebut på alle NYC offentlige skoler i efteråret. (Sjov kendsgerning: Udtrykket "Meatless Monday" stammer tilbage til første verdenskrig, når U.S. Fødevareadministration opmuntret til rationering af mad sammen med "hvedefri onsdage.")
"Det er bemærkelsesværdigt at påpege, at hvis New York City Public Schools byttede en oksekødburger til et plantebaseret protein en gang om måneden, ville byen udsende 375.000 pund mindre af kuldioxid i atmosfæren om året."-Andrea stærk, grundlægger af NYC Healthy School Food Alliance
Forskere estimerer, at landbrugsproduktionen bidrager til ca. 13 procent af verdensomspændende drivhusgasser. "Det er bemærkelsesværdigt at påpege, at hvis New York City offentlige skoler byttede en oksekødburger ud for et plantebaseret protein en gang om måneden, ville byen udsende 375.000 pund mindre af kuldioxid i atmosfæren om året," siger Andrea Strong, grundlægger af NYC Healthy School Food Alliance. Alt det kræver er en lille mental matematik for at forstå, at det snart vil begrænse vores kuldioxidemissioner med 1.500.000 pund, der gør en patty-swap så få som fire gange hver måned-som NYC-skoler. Nu, hvis vi opfordrer hver skole i landet til at gøre det samme, har vi måske bare en revolution på vores hænder.
Hvis du overvejer at lave din egen voksne version af en kødfri mandag -menu, kan du nyde Jennifer Garners yndlings morgenmad og denne søde kartoffelchili.
