Celleri er det nr. 1 Antiinflammatorisk veggie tarmsundhed RDS siger, at vi sover på

Selve pæren kan nydes enten rå, der tilbyder en super tilfredsstillende crunchy struktur eller kogt for at få frem sin subtile nøddeagtige sødme, svarende til andre rodgrøntsager. Dens smag ligner meget selleri blade, persille og majroer, men med en injektion af jordethed. Som mange andre rodgrøntsager er høstsæsonen for selleri typisk september til april, selvom du ofte kan finde det i mange købmandsforretninger året rundt. ”Se efter selleri nær de andre rodgrøntsager i produktionsgangen,” siger Tamburello.

Med hensyn til historie, mens denne grapefrugtstørrelsesrod først blev dyrket i Europa, er CELLERIAC blevet brugt i tusinder af år over hele kloden. Faktisk blev det brugt i romerske, egyptiske og græske kulturer til både medicinske og religiøse formål. I den gamle indiske wellness -praksis for ayurvedisk medicin bruges det ofte som en afgiftningsmæssig og vanddrivende middel til at hjælpe med at sænke blodtrykket, som det er i traditionel kinesisk medicin til lignende formål.

6 imponerende sundhedsmæssige fordele ved selleri

Men hvad fortæller beviset faktisk os om de sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med selleri? Takket være sin imponerende ernæringsprofil er der en hel del - her er højdepunkterne:

1. Celleri støtter immunsundhed

I denne rod veggie finder du bemærkelsesværdige mængder immunforstærkende vitaminer C og E, samt en hel række planteforbindelser inklusive phthalider, terpener, polyfenoler og pigmenter Chlorophyll og carotenoider. Alle disse mikronæringsstoffer kvalificerer sig som antioxidanter, som hjælper med at reducere betændelse i hele kroppen og målrette frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der er de skyldige for mindre ulemper som rynker helt til kroniske sygdomme som kræft og neurodegenerative lidelser.

2. Celleri øger hjertesundheden

Det vitamin C, der findes i selleri, er ikke kun gavnligt for vores immunsystem, men det tilskynder også til optimal hjertesundhed sammen med kalium, fiber og vitamin K, denne rod indeholder. C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er blevet forbundet med reduceret risiko for hypertension eller højt blodtryk-en nøglekomponent til hjertesygdomme. I mellemtiden spiller vitamin K en vigtig rolle i blodkoagulation, et andet vigtigt element i hjertesundhed. Den opløselige fiber i denne veggie binder også til kolesterol i tyndtarmen, hvilket hjælper med at befri kroppen af ​​det i stedet for at lade den blive absorberet og potentielt bidrage til plaque-opbygning i vores arterier. Og til sidst er kalium en elektrolyt, der understøtter hjerterytme såvel som holder blodtryksniveauet i skak.

3. Celeleriac Champions Gut Health

Fiberen, der findes i selleri, fordele også tarmsundhed. Blandingen af ​​opløselig og uopløselig fiber, den tilbyder godbidder, og forhindrer både forstoppelse og diarré, mens det også hjælper med at undgå oppustethed og krampe, der er forbundet med lavt fiberindtag (et meget almindeligt problem i U.S.). Plus, den opløselige fiber, den indeholder, fungerer som en prebiotikum eller mad til vores sunde bakterier, der findes i tarmmikrobiomet, hvilket hjælper det med at trives. Tarmmikrobiomet understøtter sund fordøjelse såvel som den samlede wellness i hele kroppen, så denne fordel skal ikke tages let.

4. Celeleriac hjælper med at bevare stærke knogler

Takket være calcium, fosfor og mangan i selleri hjælper denne usædvanlige rodgrøntsag også i knoglesundhed! Alle tre af disse mineraler spiller en integreret rolle i dannelsen og vedligeholdelsen af ​​knoglesundhed og densitet. Disse fordele hjælper med at forhindre knoglesygdomme som osteoporose og osteopeni.

5. CELLESIAC AIDS I METABOLIC

Celleri kan være en fordelagtig tilføjelse for dem med metaboliske lidelser, eller som også ønsker at forhindre dem. Dette skyldes delvis den fiber, den indeholder, da denne type kulhydrat bremser fordøjelsen, hvilket hjælper med at kneble blod-sukkerresponsen. Så efter at have nydt denne veggie, vil du opleve mindre intense pigge og nedbrud i blodsukker-og også energiniveauet. Imidlertid kan denne fordel være mest markant for dem med metaboliske bekymringer som type 2 -diabetes, da det gør deres blodsukkerhåndtering meget lettere. I modsætning til mange af Seleriacs andre Root Veggie -slægtninge er det relativt lavt i samlede kulhydrater, der fordobler sine fordele til blodsukkerforvaltning.

6. Celleri er rig på B -vitaminer

Endelig tilbyder vores elskede selleri også en hel række B -vitaminer, især vitamin B6. "Celleriac's B -vitaminer understøtter regelmæssige kropsfunktioner og immunsystemet, hjerne og nervesystem," siger Tamburello. Vitamin B6, også kendt som pyridoxin, tilbyder alle disse fordele såvel som at hjælpe med at behandle og forhindre anæmi.

Mens alle disse oplysninger om Seleriac lyder lokkende, hvordan skal du gå til at bruge dem i køkkenet?

Når du vælger selleri på markedet, skal du vælge en mellemstor pære (et sted mellem tre og fire tommer på tværs) over en særlig stor, da de normalt er den bedste smagning. Det er også en god ide at undgå muligheder, der er alt for misfarvede, revne eller hul. Du kan teste for hollowness ved at give det lidt bank, og pæren skal føles fast og tung.

Når du først har det hjem, opbevares selleri bedst i veggie -skuffen på dit køleskab, hvor den skal forblive frisk i størstedelen af ​​en måned, hvis ikke to. Alternativt kan du også opbevare det på et køligt tørt sted, svarende til kartofler, men din holdbarhed kan være et par uger kortere, afhængigt af fugtighedsniveauer.

For at forberede denne bulbøse rod veggie skal du sørge for at give den en god krat med køligt vand for at fjerne enhver dvælende snavs. Brug derefter enten en paringkniv eller grøntsagsskræler til at fjerne den hårde ydre hud. Nu er du klar til at hugge eller skære kødet for en hel række opskrifter! Sørg for at forberede det lige, før du planlægger at bruge det, eller det vil misfarve, medmindre du blødgør det i et vandbad med et par dråber enten citron eller eddike.

Herfra, hvis du vælger rå præparater, tilføjer Celleri en interessant smag til salater eller slaws; Sørg dog for tynd at skære det eller rive det for let at spise, da det er alvorligt crunchy, men ikke "ikke snor som selleri," siger Tamburello. Ellers er de kogte muligheder for denne veggie næsten uendelige, parring perfekt i supper, gryderetter, velsmagende tærter, saucer, gryderetter og endda riffs fra latkes.

”I lighed med andre rodgrøntsager ristes selleri ofte, koges og pureres i supper eller koges og moser som kartofler,” tilbyder Tamburello også. Du kan endda spiralisere dem til et lavt kulhydratpastaalternativ. Men måske er den mest berømte skål med selleri franskmændene CELLESI REMOULADE, En lys salat med frisk selleri i en tangy mayonnaise-baseret dressing.

Der er så mange grunde til at elske selleri, fra dens smag til dets imponerende sundhedsmæssige fordele. Eksperimentering i køkkenet er altid en værdig sag i vores bog, så prøv Seleriac en prøve i efteråret høstsæson!

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.