En sushi-master afslører alt hvad du har brug for for at lave top-notch sushi derhjemme
5 hjemmelavede sushi -værktøjer, som alle har brug for, ifølge en sushimester
En Santoku-kniv er en japansk køkkenkniv, og Sakagami siger, at det er afgørende for sushi-fremstilling. En Santoku -kniv adskiller. Santoku-knive er også designet til at blive brugt i en mere up-and-down skiver stil til ultimativ præcision, hvorfor de har et fladere blad. Kokkens knive har på den anden side et buet blad beregnet til at rocke frem og tilbage.
Køb nu
Mens mange professionelle sushi-kokke på restauranter bruger bambusmåtter, siger Sakagami, at plastiske er gode til hjemmebrug. ”De er mere praktiske og sanitære, fordi du kan vaske dem med varmt vand,” siger han.
Køb nu
Når du laver risen til din sushi, siger Sakagami, at en riskomfur, som denne, kommer godt med. ”De edb -japanske er værdige til omkostningerne og praktiske, fordi de gør det, hvordan du kan lide det, men du kan også dampe ris på den gamle mode.
Køb nu
"Sushi Oke er et godt værktøj, når du laver sushi til et stort antal mennesker," siger Sakagami. En sushi oke er en fladbundet træskål, hvor risen krydres med ris eddike. "Til familiebrug kan du bruge plast- eller metalriskoger i stedet for en sushi oke," siger Sakagami. Hvis du investerer i en sushi oke, siger Sakagami, at det er vigtigt at holde træet tørt efter at have brugt det for at sikre, at bakterier ikke vokser. Det betyder, at du skal tørre det lige efter vask.
Køb nu
De fleste typer sushi kræver Nori, alias tørret spiselig tang. ”Nori er som kaviar. Du får det, du betaler for, ”siger Sakagami. Han anbefaler at købe guldklasse Nori. Den her kommer i en genlukkelig taske, som holder Nori, du ikke bruger sprød, før din næste sushi-making nat.
Køb nuFor grundlæggende sushi-fremstilling siger Sakagami, at dette virkelig er alt hvad du har brug for. Den eneste anden anbefaling, han tilføjer, er at lagre op på riseddik, sojasovs, mirin og wasabi. (Han tilføjer, at hans kogebog har tip til, hvordan man bruger dem til perfekt at smage din sushi.) "Men du har ikke brug for mange krydderier for at få det til at smage godt," siger han. ”Derfor er sushi så sund."
Det er skønheden i sushi; Det beviser, at lækre, næringsrige måltider ikke behøver at være komplicerede. Alt hvad du behøver er et par ingredienser og de rigtige værktøjer. Det er så let, at du bare måske bliver inspireret til at gøre Sushi Night til en regelmæssig begivenhed.
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
