7 lækre, sunde måder at lave mad med shiitake -svampe i aften

Pinterest er en skattekiste af sunde opskrifter (du ved, når du er ikke travlt med at finde dem på godt+god). Fra ugedagsbesparende lette middagsopskrifter til avancerede ideer, som madlavning med adaptogener, er det en guldmin til at opdage nye måltider og ingredienser at lave mad med. En, der i øjeblikket overtager: shiitake svampe. (Selvom Reishi -svampe muligvis stadig regerer højeste.)

Disse svampe har været en del af sunde spiseplader i årtier, men søgninger efter shiitake -svampe på Pinterest steg op på 1.654 procent i 2020 fra 2019, ifølge en Pinterest -rapport. I betragtning af svampens sundhedsmæssige fordele inkluderer øget immunitet takket være dens høje koncentration af antioxidanter, er det ikke underligt, at 'Shroom er så populær lige nu. Hvis du er fascineret af shiitake -svampe, men ikke er sikker på, hvad de skal gøre med dem, er de syv opskrifter, der er inkluderet her, en god startpakke.

Rul ned for 7 måder at lave mad med shiitake -svampe.

1. Grøn bønne og shiitake svampe stir steg

Hvis du aldrig har kogt shiitake -svampe før, er dette en god opskrift til at starte med. Svampene er skåret og stegt derefter med grønne bønner, løg, østerssauce, hvidløg og ingefær (en anden stor immunitetsforstærker) for at gøre en super smagfuld skål perfekt serveret over brun ris eller på en seng af greener. Bonus: Du vil kun beskidte en skål i processen.

Få opskriften: Green Bean og Shiitake Mushroom Stir Fry

2. Sauterede shiitake -svampe

En anden nem måde at tilberede dine 'shooms: sauter dem med lidt smør, salt og peber. På kun 10 minutter har du en sideskål på bordet, der supplerer stort set ethvert måltid. Brug en støbejernspande, hvis du har en; Det hjælper svampe brune lettere.

Få opskriften: Sauterede shiitake -svampe

3. Crispy og Chewy Sesame Shiitake

Det lyder måske overraskende, men den chewy struktur af shiitake -svampe betyder, at de, når de er kogt og krydret på den rigtige måde, kan gøre en god erstatning for kød. Denne opskrift bruger dem som en stand-in til sesamkylling. Par det med en servering af ris, og du har dig selv et komplet måltid.

Få opskriften: sprød og sej sesam shiitake

4. Karamelliseret shiitake -svamp risotto

Fold dine shiitake -svampe lige ind i en cremet risotto for en nærende skål med komfort mad. Hemmeligheden ved at tage denne skål til det næste niveau er at tilføje en generøs mængde ernæringsgær, der giver svampe og ris en osteagtig smag uden at bruge mejeri.

Få opskriften: Caramelized Shiitake Mushroom Risotto

5. Cremet svampesuppe med shiitake

Dette er et godt måltid at prøve, hvis du specifikt er interesseret i madlavning med shiitake-svampe for at høste deres immunitetsfremmende fordele-eller hvis du laver middag til nogen, der ikke føler sig så varm. I suppeform er svampe (og andre grøntsager) lette på fordøjelsessystemet, og selve suppen er fugtgivende.

Få opskriften: cremet svampesuppe med shiitake

6. Fyldte shiitake -svampe

Traditionelt serveres på koreanske festlige helligdage, udstoppede shiitake -svampe er en mere uventet måde at nyde veggie. Tofu, forårsløg og hvidløg udgør indersiden og ved hjælp af en smule sesamolie tilføjer smag til enhver bid.

Få opskriften: udstoppede shiitake -svampe

7. Garlicky ristede shiitake -svampe

En del af det, der gør shiitake -svampe så store, er, at de ikke har brug for meget at klæde sig op for at smage godt. Sæt dem simpelthen på en bageplade, tilsæt dine yndlings urter (i dette tilfælde tager hvidløg midt på scenen) og pop dem i ovnen. Ti minutter senere har du en sund snack klar til nosh på.

Få opskriften: Garlicky ristede shiitake -svampe

Oprindeligt offentliggjort 13. marts 2020. Opdateret 8. januar 2021.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.