Hvorfor starte med frosne kartofler er hemmeligheden bag at negle perfekt fluffy spuds (kokke er enige)

Uanset om du pisker en sød kartoffel til en frokost i sidste øjeblik, eller spiser en som en snack-som er almindelig i Kina, Japan og Sydkorea-bad vi kokken om at gå gennem, hvordan man laver fluffy søde kartofler hver enlig gang. Og lige i tide til dvaletilstand.

Hvordan man laver fluffy søde kartofler, ifølge kok Katie Chin

Chin anbefaler at vælge små eller mellemstore søde kartofler til de bedste resultater. De større kartofler er stivere og derfor sværere at tilberede jævnt. "Jeg foretrækker lilla flådede japanske Satusmaimo søde kartofler på grund af deres størrelse og søde og rige smag, men eventuelle søde kartofler vil gøre," siger Chin. Følg derefter de enkle trin nedenfor.

1. Skrub dine kartofler og lad dem lufttørre.

2. Placer dem i fryseren i en til to timer.

3. Forvarm ovnen til 450 ° F.

4. Bag dem på en bageplade foret med pergamentpapir eller folie i cirka en time, eller indtil du hører en hul lyd, når du trykker på kartoflerne med tænger.

5. Fjern det fra ovnen og skiv de søde kartofler åbne, så de er klar til toppings (alias den bedste del).

Chef Chins go-to velsmagende toppings inkluderer avocado, cheddarost, creme fraiche, hakkede scallion. For at holde tingene søde, prøv solsikke smørdato sirup, ahornsirup, kanel, granola eller ristede havre. Tal om en dusør af muligheder! Start med at beslutte, om du vil have sød eller velsmagende, gå til byen.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.