Hvorfor er alle besat af denne veganske yoghurt på $ 25?

Som om du var nødt til at skære mere plads i dit superfood-budget, er der en ny wellness-splurge, som sunde insidere anser for at være helt livsændrende: kokosnødyoghurt, der koster så meget som en yogaklasse.

Okay, hold den øjenrulle. Kokosnøddyrets gæringer er ikke så meget en snack, da de er en alvorlig Probiotisk supplement. De er faktisk så stærke, at nybegynder tilrådes at spise kun to spiseskefulde pr. Og når du overvejer det faktum, at der er 16 portioner af den størrelse i en $ 25, 16 oz. Jar-det fungerer til omkring $ 1.50 et hit-det begynder faktisk at virke lidt rimelig. (Når det er sagt, spiser de fleste mere end det, når de opbygger en tolerance.)

Kokosnøddyrets gæringer er ikke så meget en snack, da de er en alvorlig Probiotisk supplement.

Det Los Angeles-baserede Brand's etablerede en stor tilstedeværelse i avancerede helsekostbutikker op og ned ad kysten, fra Erewhon og Earthbar i Los Angeles til Rainbow Co-op og Driver's Market i Bay Area. Og fra juli vil de blive fyldt i alle Dean & DeLuca -butikker, hvilket betyder, at de i New York City, Washington DC og endda North Carolina og Kansas kan komme ind på dille. (Det vil sige, hvis de ikke allerede er en del af Coconut Cult's abonnementsbaserede, hjemmefremstillingsklub.)

”Vores forretning vokser som vanvittigt-vi fordobler dybest set og tredobler salget [på måned til måned],” siger Coconut Cult-grundlæggeren Noah Simon-Waddell. ”Jeg tilskriver det mund til mund. Det er et kraftigt supplement, der er værd mere, end det koster for mange mennesker.”I betragtning af al den nylige forskning, der forbinder dårlig tarmsundhed til alt fra depression til acne til søvnløshed, er det ikke overraskende, at de wellness-devoterede åbner deres tegnebøger for dette probiotiske kraftcenter.

Men stadig, nøjagtigt hvorfor Er så mange mennesker guckoo for kokosnødkult? Og til $ 25, er det virkelig det værd? Her er alt hvad du har brug for at vide om yoghurten.

Hvad pokker er i disse ting, alligevel?

Tro det eller ej, kokosnødkulturen er ikke den eneste yoghurt, der er prissat i dobbeltcifrene. Hos Erewhon i Venedig, Californien, opdagede jeg også krukker af nye jordovervågninger og Coco Rico, som begge svæver rundt om $ 20 -mærket. (Og Coyo og GT's sælger begge lignende yoghurt under $ 10.)

Men en ting, der adskiller mærket fra sin mikrobiome-boosting-konkurrence, er, at det er fyldt med 15 stammer af menneskelig probiotika. De har alle vokset i et laboratorium, siden de blev taget fra faktiske mennesker for 30 år siden, og de arbejder synergistisk med de fire andre ikke-menneskelige bakterier i formlen. (Ja, det lyder grovt. Men hver krukke siges at indeholde 800 milliarder koloni, der danner enheder (CFU'er) af probiotika, sammenlignet med de 15-30 milliarder CFU'er i GT's kokosnødyoghurt til sammenligning.

I modsætning til andre probiotika, der passerer gennem dit system, hænger disse bakterier lidt længere ud i din tarm, siger ernæringsfysiolog (og godt+Good Wellness Council -medlem) Kimberly Snyder, CN. "I min forskning og erfaring, bosiddende danner stammer som dem i denne yoghurt-versus de kortvarige i de fleste kultiverede fødevarer, gør det unikt og potentielt mere nyttigt end typiske probiotiske fødevarer," siger hun. "Det faktum, at det ikke indeholder mejeri, er også en positiv."

"Den største forskel er, at vi tager alle disse smarte, frysetørrede probiotika og vågner dem op i kokosnød."

Flere top-tier supplementsmærker bruger også menneskelig probiotika, men Simon-Waddell siger, at der er fordele ved at få disse gode bugs gennem mad. ”For at gøre bakterier til pilleform, skal du fryse dem til et pulver,” siger han. ”Når du fryser dem, hiberner de. De skal først overleve dine mavesyrer, og så er de nødt til at lande i dine tarme og vågne op igen. Den største forskel er, at vi tager alle disse smarte, frysetørrede probiotika og vågner dem op i kokosnød. De kan overleve din mavesyre og er klar til at begynde at arbejde med din krop.”(Plus, den tropiske frugt giver dig en dosis sundt fedt med enhver skefuld.)

Og så er der den kendsgerning, at yoghurt er lavet af hele ingredienser, uden tilsat sukker, konserveringsmidler eller fyldstoffer. Den originale version indeholder kun to ingredienser-organiske kokosnød og probiotika-tid kokosnødcreme og mango creme-smag er gæret med appelsinsaft og mango (begge organiske), som giver dem en særlig fluffy, cremet konsistens.

”Alt er helt lavet med hånden og gæret i individuelle krukker,” siger Simon-Waddell. (For bevis, tjek de mange eksploderende yoghurt-uheld på mærket Instagram-Don't Worry, de overfremkaldte krukker kommer aldrig til butikkerne, så der er ingen sikkerhedsfare.)

Er $ 25 yoghurt værd?

Mange kokosnøddyrmedlemmer spiser yoghurt dagligt i stedet for probiotiske piller-ind, Simon-Waddell siger, at der er en abonnent i det nordlige Californien, der bestiller 48 krukker hver måned. (Det er en $ 14.400 vane, årligt.)

Hvorfor sådan loyalitet? Han siger, at yoghurt påvirker alle anderledes, men kunderne har fortalt ham, at det har gjort nogle temmelig dybe forskelle i deres helbred, ud over bare fordøjelse. ”De siger, at det ændrer den måde, de føler på, den måde, de sover på, den måde, de går på badeværelset på. Det får deres migræne til at gå væk. Det slipper af med deres forkølelse, ”hævder han. ”Jeg ville aldrig [love] nogen af ​​disse ting på etiketten eller vores hjemmeside, men folk lærer det i første hånd. Det gør dem til livslange kunder-de mennesker, der bliver tilsluttet, gør det til en del af deres rutine med det samme."

”Jeg har langsomt arbejdet mig gennem en krukke kokosnødcreme, og jeg må sige, jeg forstår fuldt ud besættelsen."

Jeg har langsomt arbejdet mig gennem en krukke kokosnødcreme, og jeg må sige, jeg forstår fuldt ud besættelsen. Ikke kun bevæger min fordøjelse allerede på et hurtigere klip (TMI?), men tingene smager FANTASTISK-det er subtilt søde med et spark med tanginess, og dets mousse-lignende struktur gør det til en helt tilfredsstillende opfølgning af en velsmagende middag. Eventuelle fordele ud over det gjenstår at se, men jeg er villig til at afslutte de sidste dusin portioner for at se, hvad der sker.

Derefter kan jeg dog bestemt ikke retfærdiggøre at bruge en fjerdedel af mit ugentlige købmandsbudget på yoghurt alene, og jeg er sikker på, at jeg ikke er den eneste. Dette er, hvad Snyder betragter som kokosnøddyrets største undergang. "Omkostningerne ved dette produkt er uoverkommelige for meget regelmæssigt forbrug for de fleste mennesker," siger hun. "Selv meget effektive probiotiske produkter skal konsumeres dagligt, da vores tarmflora konstant er under overfald fra miljøforurening, tungmetaller, kompromitteret vand, stress og så videre. Investering i et fremragende probiotisk supplement, der kan tages dagligt, ville være min anbefaling."

Så hvis din bankkonto kan understøtte en $ 100-om-måned (eller mere) probiotisk vane, skal du under alle omstændigheder deltage i kulturen. (Som jeg sagde, det ville jeg, hvis jeg kunne.) Men hvis ikke, er der masser af under- $ 50 muligheder, der holder begge din tarm og Din økonomiske rådgiver glad.

For mere (dyre!) Produkter, som sunde mennesker sværger ved, tjek de bedste over- $ 100 fugtighedscreme og de ting, som wellnessinsidere altid sprøjter på.