Hvorfor bananmel er den nye ingrediens, der overtager sunde pantries

Når vi taler om bananer og bagværk, kan du tjekke videoen herunder for at se, hvordan man laver et sundt bananbrød:

Bananmel er lavt på det glykæmiske indeks, siger hun, hvilket betyder, at det ikke øger blodsukkerniveauet. "Dette skyldes, at grønne bananer bruges til at fremstille bananmel; det er ikke før bananer modnes, at de producerer en højere mængde naturligt sukker," forklarer hun. "Grønne bananer indeholder også resistent stivelse, der fungerer som en prebiotikum, der fodrer de gode bakterier i tarmen," tilføjer Perdomo.

"Et andet plus for bananmel er, at det er et alternativ, der er både gluten- og nøddefrit," siger Perdomo, og navnekontrollerer to store fødevareallergier, der forhindrer mange mennesker i at være i stand til at nyde traditionelle bagværk.

Så vidt hvordan det sammenligner med de andre populære glutenfrie mel på markedet, siger Perdomo, at der er fordele og ulemper. Mandelmel og havremel er højere i protein, men har ikke den prebiotiske resistente stivelse bananmel gør. Og mens bananmel har kalium, er mandelmel højere i vitamin E, og boghvede og hirse mel (andre populære GF -valg) har mere jern.

TL; Dr. Takeaway Når det kommer til bananmel, er det dog: ligesom med enhver mad, der beslutter, hvad man skal lave mad med, afhænger af både personlige sundhedsbehov og præference. Mens stort set enhver frugt eller veggie er mest fordelagtig i hele, uforarbejdet form, giver det kun en måde at få flere produkter til i dit liv i dit liv i dit liv. Det er et resultat, der viser sig at være smukt, er, frugtbar.

Hvis du er på jagt efter frugt, der er lavt på GI -indekset, skal du tjekke disse otte ud. Og hvis du har drøftet at gå glutenfri, er det her, du har brug for at vide.