Denne nye cafékæde er som en buzzier, 100 procent antiinflammatorisk panera

Nogle gange kan det simpelthen at gribe en hurtig bid at spise som om du navigerer i et minefelt af betændelse-inducerende bomber. Uanset om du prøver at spore en sandwich med glutenfrit brød eller forsøge at finde ud af, om din salat er overtrukket i en mejeri-baseret påklædning, kommer der et punkt, hvor du måske undrer dig over, hvorfor det nøjagtigt kan være så meget arbejde.

Og mens wellness-bevidste caféer er mere populære end nogensinde, er en ny ankomst til at gøre fakta-findingsprocessen positivt ubesværet: Dr. Smood.

Ideen kom til den danske forretningsudvikler Rene Sindlev og hans kone, Patrizia Manici Sindlev, da de boede i Danmark og følte sig frustrerede over manglen på sunde, grab-and-go restauranter. Så de besluttede ikke kun at åbne deres egen Miami-men også gøre det sundere end noget andet, de havde set før. Trin et? Parret rekrutterede holistisk ernæringsfysiolog og healer Dr. Etti Ben-Zion for at gå i spidsen for menuen.

"Konceptet var, at alt skulle være antiinflammatorisk," Dr. Siger Ben-Zion. "Det betyder, at 80 procent af din diæt skal komme fra planter, hvorfor vores produkter er 80 procent plantebaseret."Det er ikke alt: Fra juice og salater til sandwich og snacks (alle organiske, natch), de ønskede, at hvert menupunkt skulle være så næringstæt som muligt.

Det var klart, at Sindlevs var på noget. På bare to år er Dr. Smood gået fra det ene sted til fem i to byer (den anden er New York, hvor tre lokationer åbnede inden for en to-måneders periode)-og fire mere er på vej i sommer og efterår.

Her, dr. Ben-Zion deler flere detaljer om, hvad der går ind i det ultra-sunde, super-lange tilbud-til denne sats kan en Dr. Smood muligvis åbne i nærheden af ​​dig før du tror.

Her er fire måder, som Dr. Smood ændrer sund spisning på farten.

1. Alt er mejerifri

Dr. Smood er en helt mejerifri zone, der i stedet vælger hjemmelavet mandel, cashew.

Du finder dem i 15 forskellige ting, lige fra smoothies og lattes til slik som Maca Chia Pudding og Cacao Mylk (deres version har Brasilien nødmælk blandet med kakao -nibs, kakaopulver, vaniljepulver og Himalayan salt).

2. Kaffen er lav i surhedsgrad og med høj antioxidanter

I stedet for din gennemsnitlige kop Joe, bruger Dr. Smood hvide kaffebønner. "Hvid kaffe stammer fra Yemen for tusinder af år siden," Dr. Ben-Zion forklarer. "[Farmarbejdere] havde ikke tid til at stege kaffen i meget længe, ​​så de ristede let i stedet. Dette giver det en cremefarve i stedet for den mørkebrune ristede kaffe har."

Ulempen? Dr. Ben-Zion hævder, at hvid kaffe er lavere i surhedsgrad, som sort kaffe, hvilket gør det lettere på fordøjelsessystemet. (Dog ikke alle forskere sikkerhedskopierer denne idé.) "Det er også meget højt i polyphenoler, som er meget høje i antioxidanter," Dr. Siger Ben-Zion.

Men Dr. Smood stoppede ikke der. Mærket skabte faktisk sin egen kaffeformel og tilførte bønnerne med Hawaj-A-kombination af jemenitiske krydderier, som gurkemeje og spidskommen, der siges at være antiinflammatorisk, energigivende og god til fordøjelse. Åh, og selvfølgelig finder du ikke en pose med raffineret sukker, der gemmer sig bag modkokonødpalmesukkeret i stedet for noget, der kræver lidt sødning. (Dit træk, Starbucks.)

3. Sandwicherne sætter dig ikke i koma

Du kan blive overrasket over at finde en sandwichmenu på Dr. Smood, men lad dig ikke narre-de er ikke lavet med dit gennemsnitlige brød af hele hvede.

"Vi skabte et specielt 'ydelsesbrød', der kun er lavet med fire ingredienser: hirseflager, stavet mel, vand og salt-det er det," dr. Siger Ben-Zion. "Det øger ikke dit blodsukker og er ikke tungt med kulhydrater, så på den måde føles du ikke som om du vil tage en lur efter at have spist det."

Par en med en grøn juice eller "booster" -waters tilført ingredienser såsom gurkemeje, chlorophyll, maca og spirulina-og du finder måske dine 3 p.m. Nedbrud er pludselig historie.

4. Der er også kosttilskud til rådighed

Dr. Smood formulerede også sin egen række kosttilskud til at tackle seks almindelige wellness -bekymringer: generel sundhed, immunitet, energi, skønhed, magt og detox. Mange af menupunkterne er mærket med disse samme fordele, hvilket er nyttigt, når du vælger, hvad du skal bestille.

Og da du måske bliver overvældet af alle de utrolige muligheder-organiske tiramisu eller kanelrulle?-Den slags wellness rx er lige hvad lægen bestilte.

Hvis du ikke bor i nærheden af ​​en Dr. Smood, er det sådan, hvordan du bygger dit eget ultimative antiinflammatoriske måltid. Et endnu lettere hack: Brug denne betændelsesolie ved hvert måltid.