Denne køkkengadget på $ 25 vil markant opgradere smagen af din hjemmelavede kaffe (og bagværk)
Ifølge Han er det lettere at lave god hældningskaffe derhjemme, hvis du er i stand til præcist at sømme det rigtige bryggeri, som er 1:15 kaffe til vand. "Med en skala kan du kontrollere dette ved at veje 15 gram kaffe, derefter brygge 225 gram vand og kontrollere forholdet baseret på, hvad skalaen læser," siger Han.
En af de bedste funktioner i en køkkenskala-lignende denne tilgængelig på Amazon-er evnen til at "tare" eller nulstille skalaen til nul for automatisk at trække vægten af en vare (som din pour-over kaffemaskine) fra din måling. Når du f.eks.
Vejning af kaffen er mere nøjagtig og præcis end at bruge volumenbaserede målekopper eller skeer. Fordi disse måler kun i volumen, redegør de ikke for kaffegrundstørrelse eller vægt. F.eks.
Vejning af kaffen er mere nøjagtig og præcis end at bruge volumenbaserede målekopper eller skeer. Fordi disse måler kun i volumen, redegør de ikke for kaffegrundstørrelse eller vægt.
Ifølge Han, hvis dine forhold er slukket, påvirker det bryggeriets smag og farve. ”Svagere, mere vandig kaffe har en tendens til at virke lettere i farve, da mere vand brygges gennem jorden kaffe, hvilket resulterer i en fortyndet kop,” siger Han. Selvfølgelig, hvis en spiseskefuld er det eneste, du har på hånden, er det ikke verdens ende. Men en skala og en timer vil være de bedste værktøjer til at måle forholdet kaffe og vand og tid og strømningshastighed for de to.
En konditor er enig i, at køkkenskalaer også er vigtige for bagning
Kokkinstruktør af wienerbrød og bagningskunst ved Institute of Culinary Education, Trung Vu, er også enig i, at køkkenskalaer er et must, når det kommer til bagning. ”Digitale skalaer bruges i professionelle køkkener hele tiden og foretrækkes frem for volumenmålinger leveret af måling af kopper og skeer,” siger Vu og fremhæver igen, at de er langt mere præcise.
”En køkkenskala er et vigtigt værktøj til bagning, men kan også være nyttigt til enhver anden køkkenopgave. Når du skalerer med større nøjagtighed og konsistens, vil du blive belønnet med et mere konsistent slutprodukt, ”siger Vu. Digitale skalaer er også nyttige, når du skalerer og konverterer opskrifter for at fremstille flere (eller mindre) mængder. ”Med en digital skala øger eller mindsker du også en opskrift baseret på dine behov. For eksempel, hvis en opskrift giver 10 cupcakes, men du vil lave 12 eller 14, kan du multiplicere opskriften med 1.2 eller 1.4 og nemt lave et par flere, ”siger han.
”En køkkenskala er et vigtigt værktøj til bagning, men kan også være nyttigt til enhver anden køkkenopgave. Når du skalerer med større nøjagtighed og konsistens, vil du blive belønnet med et mere konsistent slutprodukt, ”siger Chef Vu.
Når du handler efter den perfekte skala, siger Vu, at der er et par nyttige tip at huske på, inklusive vægtkapacitet, følsomhed (hvor nøjagtig skalaen vil være, når man måler små mængder), let at læse displayet (nogle skalaer har træk- UD-skærme til at rumme større eller bredere containere på skalaen), og hvis det er batteridrevet eller bruger en vekselstrømsadapter.
En RD forklarer fordelene ved at drikke kaffe:
Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.
