Disse mærker tager funktionelle svampedrikke fra frynse til mainstream

At få et ben op fra den klar til at drikke latte-trend

Mens funktionelle svampe har været i baggrunden, ved du, hvad der er gået helt mainstream? Alt-mælk Lattes. Da den alternative mælkecene eksploderede, tog sunde drikkemærker det næste logiske skridt og begyndte at sælge foruddannede lattes i flasker eller dåser. La Colombe, Starbucks og Rise er kun et par mærker, der sælger klar til at drikke mejerifri lattes. Og de seneste på markedet har svampe blandet lige derinde.

Erica Huss og Zoe Sakoutis, grundlæggere af funktionelt latte -brand Earth+Star, er bestemt ikke fremmede for wellness -scenen. Duoen grundlagde også Blueprint, en række organisk juice og grøntsagsblandinger, der har været massivt populære. Begge siger, at de elskede at eksperimentere med nye fødevarer, drikkevarer og urter, så de selvfølgelig havde prøvet funktionelle svampe. "Vi følte bare, at dette var et område [af wellness], der havde brug for mere lys skinnede på det, svarende til hvad der skete med plantebaseret spisning," siger Sakoutis.

Earth+Star's produktlinje inkluderer dåse kaffe, matcha, en gurkemeje latte og en kakao latte. (Alle er $ 4.99 a dåse.) Hver indeholder en blanding af løvenes manke, chaga, reishi og cordyceps. "Alle fire svampe har deres egne specifikke medicinske egenskaber, og vi ønskede ikke at få forbrugerne til at vælge mellem dem," forklarer Huss. Mens alle fire sorter er knyttet til reduceret betændelse og forbedret immunfunktion, er Chaga knyttet til forbedring af tarmsundheden, Reishi er forbundet til at lindre træthed, og Cordyceps er knyttet til forbedring af kardiovaskulær sundhed.

Huss og Sakoutis siger også, at korrekt dosering var vigtig for dem. "En af vores frustrationer [i drikkepladsen] har været, at nogle mærker bare lægger en støvning af en adaptogen svamp i deres produkt bare for at sige, at det er derinde, men det er ikke rigtigt nok til at føle virkningerne," siger Huss. ”Så prøver folk det, ikke bemærker en forskel og afskrives det.”De besluttede at medtage 2.000 milligram af svampene i alle deres produkter, som de siger er på vej med den dosering, der normalt studeres i klinisk forskning.

Men doseringen får ikke drikkevarer til at smage jordiske, som du kunne forvente. Faktisk smager du overhovedet ikke dem. "Vi er glade for, at vi var i stand til at nå frem til en smag, der ikke 'smager som svampe,'" siger Sakoutis.

En anden ny klar til at drikke funktionel svampelatte-brand er Taika, grundlagt af Kal Freese (en verdensmester barista og kaffeekspert) og Michael Sharon, en Facebook-veteran. Sharon siger, at han virkelig kom i kaffe, mens han arbejdede på Facebook, men han kunne ikke lide nogle af dens bivirkninger, som at føle jittery og ængstelig. For at modvirke dem begyndte han at tage et L-Theanine-supplement såvel som adaptogener inklusive Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi og Cordyceps.

Freeses baggrund er inden for madvidenskab. Oprindeligt fra Finland landede han sit første job på en Michelin-stjernet restaurant, da han var 14 år. Efter at have flyttet til New Zealand i en alder af 15, kom han virkelig ind i kaffescenen og begyndte at vinde barista -konkurrencer. Men på lignende måde som Freese havde kaffe en tendens til at gøre ham til at være uhyggelige, hvilket førte ham til at opdage, at de samme urter freese var i. "Vi ville lave en kaffedrink, der smagte forbløffende, men havde alle fordelene ved de andre pulvere, vi var vant til at tilføje til vores kaffe, alt sammen i en blanding," siger Freese.

Linjen inkluderer en Macadamia-nødder latte, havremælk latte og sort kaffe, alt sammen med deres kaffe-svampe-blanding. (Alle $ 59 for et tilfælde på 12.) "Vi gennemgik 30 til 40 forskellige iterationer, indtil vi fik blandingen nøjagtigt rigtigt," siger Freese og sagde, at de ville sikre, at det ikke kun smagte godt, men at folk følte urterne fungere. "Vi vidste, hvordan det fik os til at føle os, men vi ville sikre os, at andre mennesker følte de samme effekter, så vi solgte 50.000 produkter til forskellige startups i San Francisco," siger Sharon. "Det tjente som en temmelig stærk betatest for os; det var ens i skala som det, jeg så på Facebook.”Efter en seks måneders cyklus med at lytte til feedback og finjustere blandingen, landede de på deres endelige produkt.

Hvor funktionelle svampepulvere har udviklet sig

Udover at dukke op i lattes, udviklede funktionelle svampepulvere-hvor tendensen virkelig startede fra-har også udviklet.Fire sigmatiske grundlægger Tero Isokauppila, en af ​​de første til at bringe funktionelle svampe til masserne, siger udviklingen har været både stor og ikke så stor.

"Den mest åbenlyse måde, det er vokset på, er, at der er flere produkter i rummet," siger han. "Dette er godt på mange måder, fordi det gør det lettere at finde og få funktionelle svampeprodukter.”Men han tilføjer, at dette også er dets største negative. "Ligesom alt, hvad der bliver populært, vil nogle mærker bare sætte lidt i produktet for at sige det der," siger han og gentager Jorden+Star -grundlæggere. "Ikke alle selskaber bruger en videnskabsstøttet dosering."(Isokauppila siger, at hvis et brand ikke viser doseringen på produktet eller dets websted, er chancerne for, at der ikke er nok derinde til at gøre meget af noget gavnligt.)

Fire sigmatiske selv har også udviklet sig over tid. Senest frigav mærket sine egne proteinpulvere ($ 40 - $ 108), som Isokauppila siger kom fra en anmodning lige fra kunder. "På den måde kunne du have alt hvad du ville tilføje til din smoothie eller kaffe alt sammen i en blanding," siger Isokauppila. Han siger også, at de for et par år siden tilføjede jordkaffe med funktionelle svampe til deres produktlinjer, en reaktion på stigningen i popularitet i koldt bryg.

Til Isokauppilas punkt er der mere funktionelle svampepulver til salg nu. Et par nye tilføjelser inkluderer funktionel svampekacaopulver Hekate ($ 59), svampekopper ($ 11.16) og rritual ($ 39 - $ 39.99). Mushroom Cups's publicist Ana Mari Rezic siger, at mærket foruden Cordyceps, Lion's Mane og Chaga, også inkorporerer Wild Chantelle, som er fuld af jern, magnesium, kalium og D -vitamin.

Lancering i oktober er rritual en funktionel svampepulverlinie med tre blandinger, alt formuleret af et team af læger og forskere. "Da adaptogene svampe fungerer bedst, når de tages over tid, ville vi virkelig have dem til at være i en form, der let kan blive en del af nogens daglige ritual," siger brand præsident Mike Hart, MD. De tre rrituelle produkter, der findes i individuelle små pakker, inkluderer: Reishi slapper af med Ashwagandha, Cacao og Cinnamon ($ 39.99), Chaga Immune med Eleutho, Astragalus og Schisandra Berry ($ 39) og Lion's Mane Focus med Rhodiola, Bacopa og Lucuma ($ 39.99).

Så er funktionelle svampedrikke og pulvere endelig at få deres tur i den varme wellness -sol? Den eneste tid virkelig fortæller, men hvis det er noget, du vil prøve, er der ingen bedre tid. Der er bestemt ingen mangel på muligheder.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.