Meatball Shop's Michael Chernow serverer wellness næste

"Sig 'helvede ja!'Hvis du elsker fitness,' råbte instruktøren i en 8:00 a.m. Spin -klasse på Monster Cycle i Soho i sidste uge. "Sig 'helvede ja!'Hvis du elsker Seamore's."Den anden prompt forvirrede sandsynligvis mange ryttere (medmindre de for nylig havde sat sig ned til et fantastisk måltid for hjul og bare antog, at instruktøren også elskede hundefisken ...), men den forreste række jublede entusiastisk, da de alle var ansatte i den populære nærliggende i nærheden restaurant.

De var der for en gruppeudvikling arrangeret af deres chef, restauratør Michael Chernow, der er bedst kendt i New York City som den slående smukke, ægte medstifter af kødboldbutikken og nu nationalt som vært for tv-showet Madporno.

Men efter at have sat et nytårsopløsning i 2015 til at "bringe bæredygtig fisk og skaldyr til New York City" og derefter finde næsten øjeblikkelig succes efter at.

"Jeg ville skabe dette alt omfattende wellness -livsstilsmærke," siger Chernow om restauranten, mens jeg nipper til Matcha (naturligvis). Han er nu også en Lululemon-mænds ambassadør og lancerer et enormt nyt projekt med tre partnere (inklusive Sommelier og MD-in-Training Sagan Schultz, administrerende direktør): En genopretning af drejning efter træning kaldet Wellwell.

Det næste kokosnødevand?

Wellwell er bundet til at lave bølger til at tappe på populariteten af ​​funktionelle drinks efter træning som Gatorade og koldpresset juice, alt sammen i en flaske. Lavet med en ren-ingredienser blanding af koldpresset, organisk tærte kirsebær, vandmelon og citronsaft, det er beregnet til at hjælpe med at træne entusiaster og atleter med at gendanne ved at gendanne elektrolytbalance og håndtere betændelse (via potente antioxidanter).

Det er indstillet til at debutere senere i denne måned på Whole Foods, og i NYC på La Colombe -lokationer og boutique fitness -pletter som Mile High Run Club og Throwback Fitness. Og teamet har gjort et godt stykke arbejde med at samle den verden omkring Wellwell med en liste over ambassadører fra Top Studios, T00, som Fhitting Room's Ben Wegman og Bianca Vesco fra Brooklyn Bodyburn og BFX.

Seamore's As Wellness Brand

Selvfølgelig har linket til fitnessverdenen noget at gøre med Chernow, der er superfokuseret på hans egne træning og siger, at fitness "reddede mit liv, dybest set" Cocktail af drikke og stoffer.

Han er trænet i Muay Thai, er en stor løber og er på gymnastiksalen, der løfter næsten hver dag nu, og han ville dele, hvor godt at træne fik ham til. ”Jeg investerer i personalet kommer først,” siger han. Monstercyklusturen var en i en række træningspas, der nu er organiseret til hver onsdag. Indtil videre har servere, ledere og køkkenpersonale også gjort hot yoga på Y7 og kørt Sohos gader sammen.

"Det er helt frivilligt, men det vokser," siger han. ”På vores løb havde halvdelen af ​​de mennesker, der aldrig havde løbet mere end en kilometer før. Vi havde en fyr, der er i køkkenet, han ville komme på flugt. Han var sent og så os løbe, ingen vittighed, uden for metroen, i sine jeans og luftvåben 1s ... han gjorde hele hele løbet.”Nu planlægger de mange flere klasser og sætter endda et maratonuddannelsesprogram for medarbejdere, der er interesseret.

"Jeg tror, ​​vi vil påvirke andre omkring os i branchen, fordi der ikke er noget bedre end at have et besætning af mennesker omkring dig, der tror på dit brand og lever mærket," tilføjer han. "Hvis vi starter med os internt, vil det bare udsende ud."

Det hele lyder så inspirerende, at det begynder at føles for perfekt-Chernows perfekt skulpturerede, tatoverede muskler, der holder sin yndig baby og hvalp på Instagram, hans engagement i at ændre folks sind om bæredygtig fisk, hans lidenskab omkring hvor godt, og hvor meget han er interesseret i om hans medarbejders velvære.

I løbet af rapportering af dette ankommer jeg endelig på et øjeblik, hvor jeg tænker, "Aha! Måske det er Alle show."Som monstercyklusklassen er færdig, spørger instruktøren rummet," hvor er Michael?!”Og jeg er klar over, at han gik glip af holdturen. Men der er straks en blandende lyd, og døren til studiet svinger op, "Jeg er lige her; jeg elsker jer!”Han råber. Hans morgen havde uventet involveret i evakuering af sin kone og baby ud af deres bygning efter en underjordisk brand, men han ankom i tide til høj fem hver medarbejder på vej ud. -Lisa Elaine holdt

Store restauranter i New York går så sunde. Næste op: Hvordan Bone Bouillon Pioneer Marco Canora genopfinder sund god mad ved ildstedet

(Fotos: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/ThemonsterCycle)