Den første hyldestabile Boba-te kommer-og den taiwanske drink er fantastisk til hjernesundhed

Ernæringsekspert Asako Miyashita, RD, siger, at hun husker først at have Boba Tea i 90'erne som teenager, der bor i Japan. Hun forklarer, at Boba -te kan laves med forskellige typer te, oftest sort te, grøn te eller hvid te. Udover te er de andre ingredienser mælk, is, og selvfølgelig de sejlige tapioca -perler.

Miyashita siger, når boble -te er lavet med disse enkle ingredienser, den er fuld af ernæringsmæssige fordele. Hun forklarer, at sort, grøn og hvid te alle er meget antioxidanter, der er knyttet til at støtte hjernesundhed. Antioxidanter reducerer betændelse, hvilket hjælper med at beskytte mod visse kræftformer og sygdomme og er også knyttet til lang levetid. Antioxidanter beskytter hjernen ved at reducere oxidativ stress, hvilket er skadeligt for hjernefunktionen.

Miyashita siger, at alle te -muligheder har ernæringsmæssige fordele, så boba -tedrikkere burde være velkommen til at gå med, hvad de kan lide smagen af. Når det er sagt, fremhæver hun nogle specifikke fordele ved at vælge grøn te. "Grøn te indeholder en catechin kaldet EGCG," siger hun. Denne specifikke type catechin har vist sig at hæmme tumorvækst. Hvid te har også vist sig at beskytte mod neurodegenerative sygdomme (i det mindste hos rotter), og begge te er blevet knyttet til at støtte immunsystemet. Mere af en drikker med sort te? Sort te er især god til tarmen, mens den også beskytter mod betændelse og understøtter immunsystemet. Grundlæggende kan du ikke gå galt.

Nysgerrig efter disse tapioca -perler? Miyashita siger, at selvom de bestemt ikke er usunde, er deres ernæringsmæssige fordele minimale. "Tapioca stammer fra cassava -knolde og består af stivelsesholdige kulhydrater, men færre fibre. Cassava indeholder selv næringsstoffer som C-vitamin og calcium, Iron-men Little, ”siger hun. "Når cassava er kogt [som de er, når de laver boba -te], ødelægges de fleste næringsstoffer. Derfor har tapioca -perler færre sundhedsmæssige fordele."Så mens perlerne er en del af essensen af ​​Boba Tea, er de ikke nøjagtigt næringsstofrige.

Mælk er også en afgørende del af Boba-te-og hvis du går med standard komælk, får du gode mængder calcium, protein, vitamin D og vitamin A. Efterhånden som flere mennesker henvender sig til plantebaserede mælk, er muligheder som havre og mandel blevet tilgængelige i flere boble-tebutikker. Mens alternative mælk har nogle ernæringsmæssige fordele, er de primært skabt af vand, så fordelene er minimale.

Se videoen nedenfor for at finde ud af, hvilken alternativ mælk der er den sundeste, ifølge en registreret diætist:

Nogle gange er Boba Tea lavet med kondenseret mælk, en tilføjelse Miyashita er ikke til fordel for ernæringsmæssigt. "Kondenseret mælk indeholder typisk sukker," siger hun. Af denne grund siger hun, at det er bedst at tilføje bare en stænk til din Boba -te, hvis du overhovedet vælger at tilføje den.

Sådan nyder du Boba Tea, mens de ærer sine rødder

Selvom Boba Tea har eksisteret i årtier, har der ikke været en hylde-stabil måde at nyde det indtil denne måned. Locca Boba Tea -grundlægger Emre Yenici siger, at der er et par grunde til, at Boba Tea er svært at bringe til masserne på denne måde. En af grundene, siger han, er på grund af mælken; komælk skal holdes kold og har et relativt kort vindue af, hvornår det skal forbruges. "Det er derfor, du vil bemærke, at Boba Tea er mere almindeligt solgt i sæt med pulvermælk til folk at lave derhjemme," siger han.

Yenici siger, at den anden grund er fordi tapioca -perler tager tid at lave mad. "Nogle mærker forsøger at komme omkring dette ved at bruge øjeblikkelige tapioca -perler, som er lettere at bruge, men efter min mening er ikke så autentiske som at bruge tapioca -perlerne, der kræver madlavning," siger han. Yenici-Whoes-brand sælger en række Boba Tea Kits-Says ingrediens sourcing er virkelig vigtig for ham, da han vil have folk til at lave og nyde Boba Tea derhjemme så autentisk som muligt. "Vi kilder de fleste af vores te fra Taiwan," siger han og tilføjer, at de andre, de bruger, er fra andre asiatiske lande.

Del Monte Foods vicepræsident Mario Difalco siger, at det var yderst vigtigt for mærket at skabe en Boba -te, der hædrede sine taiwanske rødder. "Vi samarbejdede med en taiwanesisk leverandør til Boba -te -ingredienserne og tænkte også meget på, hvordan drikken ville blive pakket," siger han. For eksempel er dette en drink, de bestemt ikke ville bruge en dåse til. I stedet bruger de kopper, der følger med strå, der er store nok til, at perlerne kan passe igennem.

Difalco siger, at det bestemt ikke var let at finde ud af, hvordan man opretter en hylde-stabil Boba-te. Som Yenici fremhævede, er forhindringerne meget reelle. At finde ud af kopperne selv, siger han, var en hindring. Difalco siger, at det var vigtigt for fødevarevirksomheden, at kopperne var ligesom det, du ville få i en boble -tepehop, men stråene måtte inkluderes på en måde, hvor de ikke ville blive ubesværet til koppen under forsendelsesprocessen.

Derefter var selvfølgelig arbejdet med at skabe boba -te -smag, der var autentiske og lækre. Mens brandets engagement er ærefuldt, er der nogle forskelle mellem Joyba og traditionel Boba -te, der er værd at bemærke. Boba-boblerne er lavet af vand, sukker, calciumlactat, citronsyre, majsstivelse og et par andre ingredienser-en ingrediensliste, der ligner den øjeblikkelige tapioca-perler Yenici siger, at nogle mærker henvender sig til i stedet for tapioca-perler, der skal koges. Det er også lavet med brygget te og calciumlactat, ikke mælk. Disse ændringer tillader, at drikken ikke forkæler så let. I sidste ende, siger Difalco, håber han, at Joyba er en måde for folk, der allerede er bekendt med Boba at nyde det på farten, mens han også introducerer folk, der aldrig har prøvet det til drikken.

Yenici gentager, at hvis du vil nyde Boba Tea, mens du ærer dens kulturelle rødder, skal du finde ud af, hvor ingredienserne kommer fra; Virkelig autentisk Boba -te er fra Taiwan. Dette råd er nøglen til, om du springer ind i en lokal boba -tebutik, bruger et sæt til at gøre det derhjemme eller købe det i købmanden. Med det i tankerne er det faktum, at Boba Tea bliver lettere at finde, bestemt en positiv. Jeg mener, hvor mange drinks der er tilbehør med perler?

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.