Opskrift vegansk skuespillerinde Mayim Bialik deler to superenkle side retter

Mayim Bialik er blevet nomineret til to Emmys for sin rolle på Big Bang teorien, Men hvis du var et barn i 90'erne (skyldig), har hun sandsynligvis et specielt sted i dit hjerte på grund af den rene forbløffelse af hendes hatte (jeg mener, at handle!) på Blomst.

Men ud over hendes tv -karriere har Bialik meget foregået. Mor til to er en uddannet neurovidenskabsmand og har fået masser af presse for sin fortaler for den meget kontroversielle tilknytningsforældre.

Hun er også en lidenskabelig vegansk, og hun gik for nylig sammen med børnelæge Dr. Jay Gordon at oprette sin første kogebog Mayims veganske bord, som indeholder superenkle retter, der er beregnet til at appellere til de små gane og tidssensitiviteterne hos travle voksne. Her deler hun to, du kan komme på bordet på en flash. -Sarah Sarway

Maple sennepsgrønt

Tjener 4

1 bunch schweizisk eller regnbue chard
1 bunke grønnkål
1 bunch collard greens
1/4 kop dijon sennep
1/4 kop fuldkorns sennep
1/4 kop ahornsirup
1 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber
1 spsk olivenolie, til stegning

1. Rengør og tør alle de grønne. Riv bladene af stænglerne i mellemstore stykker og placer i en stor skål.

2. Bland sennep og ahornsirup i en lille skål. Hæld de grønne og tosser for at pelscelen. Tilsæt salt og peber.

3. Opvarm olien i en stor stegepande over høj varme. Tilsæt de grønne og sauter. lige
Indtil visnet, ca. 5 minutter. Server straks.

Ovnbagt pastinakriser

Tjener 4

2 pund Parsnips
1/4 kop grapeseedolie
1 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern toppe fra pastinakken, skræl derefter og skiv i franske yngellignende strimler. Placer olie, salt og peber i en mellemstor skål. Tilføj pastinakken og smid til belægning.

2. Arranger pastinakken i et enkelt lag på en rimmet bageplade, og bag i 25 minutter, indtil de er sprøde og begynder at brune.

Opskrifter genoptrykt med tilladelse fra Da Capo livslange bøger.

For mere information, se Mayims veganske bord: Mere end 100 god-smagende og sunde opskrifter fra min familie til din