Organisk vs. Lokale produkter, hvordan man vælger, når du skal

Det er et borgerligt dilemma, for at være sikker, men det er en, der er mange produkter-kærlige sunde spiser ansigt: Hvis dit kvarterbonde kun sælger lokale blåbær, der er dyrket med pesticider, og de organiske på din købmand er blevet fløjet ind fra Chile, som du køber, køber du? I en ideel verden ville du altid have adgang til bær, der opfylder begge kriterier, men det er generelt ikke tilfældet.

”Jeg beskæftigede mig med dette i går med en klient,” fortalte kulinarisk ernæringsfysiolog Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, så snart jeg præsenterede hende for spørgsmålet. "Det handler om at lære at forhandle."

Vi talte med sække sammen med den lokale-tilbøjelige juice-generationsstifter Eric Helms og Health Coach Urban Detox Club medstifter Jen Morris for et godt afrundet perspektiv på de mange faktorer, der skal overvejes, plus lette tip til at hjælpe dig med at vælge:

Faktorer, der skal overvejes

1. Pesticider og næringsstoffer. For at undgå bruttokemikalier er organisk bestemt vejen at gå. Men små landmænd, der sælger veje -agurker, bruger muligvis også mindre pesticider end en kæmpe industriel operation; De kan endda være delvist organiske, men ikke op til USDA-certificeringsstandarder. Og hvis du køber grøntsager gennem en tredjepart, kontrollerer de muligvis for dig. "Vi gør store smerter for at møde vores landmænd og sikre, at de, certificeret eller ej, de bruger bæredygtige metoder og følger organiske bedste praksis," siger juice generationsstifter Eric Helms, en enorm talsmand for lokal sourcing. Det er bare svært at vide. Lokale produkter vil også være rigere på næringsstoffer, da det er blevet valgt for nylig.

2. Miljø og samfund. "Hvis du prøver at være en bevidst forbruger, er lokal normalt bedre," siger Urban Detox Club's Jen Morris. Ikke kun er det meget bedre for planeten, det betyder også, at dine dollars går direkte til den person, der dyrker din mad og støtter den lokale økonomi.

3. Smag og udseende. Som enhver, der nogensinde har åbnet en plastikkasse for allerede at finde halte, ved våd ruccola, når det kommer til smag og smukhed på en plade, lokale vinder. "Det siger sig selv, at lokale produkter, der høstes lige dagen før, det leveres til vores USDA-certificerede organiske produktionsfaciliteter-tilbageholdende en pulserende, som importerede produkter aldrig kunne konkurrere med," siger Helms.

Tips til at hjælpe dig med at vælge

1. Tal med landmændene. ”Folket på markedet er ofte dem, der dyrker maden,” siger Morris. ”Spørg dem, hvordan deres praksis er."Hvis de bruger GMO -frø og sprøjter pesticider som om det går ud af stil, kan du altid høfligt gå videre.

2. Brug det beskidte dusin. Både sække og Morris foreslår at bruge EWGs liste over de 10 mest mest pesticidbelastede fødevarer som guide. For de fødevarer, der er på toppen af ​​listen, skal du sørge for at gå organisk, selvom det betyder, at du ikke kan gøre lokal. For dem, der har tendens til at holde fast ved mindre rester, som dem på rent 15 -listen, skal du holde dig til lokal, selvom det ikke er organisk. Dette er den slags købmandsforhandlinger, som sække anbefaler.

3. Overvej lydstyrken. "Det beløb, du spiser, betyder noget," siger Sacks. Så hvis du for eksempel spiser et æble hver dag, skal du bedre købe den organiske taske. Hvis du bare spiser et par skiver med mandelsmør en gang om ugen, skal du købe New York State, der er sprøjtet. "Hvis det ikke er noget, du spiser meget af, ville jeg ikke gøre dig selv for skør over det."-Lisa Elaine holdt