11 innovative sunde opskrifter, der gør grønnkålen igen

Vi får det, du har været Over-kaled. Den trendy grønne er blevet en hæfteklamme i hundreder af juicebarer, hovedemnet for mange kogebøger og en fremhævet skål på stort set hver femstjernet restaurant (og fire stjernet og tre stjernet ...).

Men inden du helt opgiver det for et nyt forhold til Romaine, skal du huske: Det er en af ​​de mest næringstætte fødevarer derude, med fordele i alle floklignende vitaminer C, K, A og kræftbekæmpende carotenoider.

Så vi fandt 11 innovative opskrifter fra top madbloggere, der gør grønnkålen sjov igen. Ingen salater (bare en slaw!), ingen smoothies og absolut ingen grønkålchips. Send nu de søde kartoffel- og grønnkålbid. -Sarah Sarway

(Foto: grønnkålsburgere fra instinktivt rå)

Kale-nola

”Der er få fødevarer, som jeg ikke i hemmelighed ønsker at infundere Kale-og Granola, uanset hvor lækker på sin egen-er ingen undtagelse,” siger Gena Hamshaw om at vælge Raw. Ved at kombinere grønnkålen med 'Buckwheaties' og Cacao, har du den perfekte måde at spise dine greener i AM. Plus, ”Hvis der er en grønkål-phobe i dit liv, kan denne opskrift være spillet skifter."

Besøg Valg af rå til opskriften.

(Foto: Valg af rå)

Solrig side op med quinoa og grønnkål

Julia Tambor, bloggeren bag skønhed og noget oksekød, tilpassede denne opskrift fra Gwyneth Paltrows seneste kogebog, Alt er godt. ”Det er en fantastisk måde at bruge din resterende quinoa på eller endda værd at være en ny batch helt,” siger hun. ”Det er fyldt, lækkert og selvfølgelig godt for mig.”Og det er helt med over 8 gram protein mellem quinoaen og ægget, grønnkål fik lige et andet løft.

Besøg skønhed og noget oksekød for opskriften.

(Foto: Skønhed og noget oksekød)

Strimlet grønnkål og rosenkål spirer slaw

Selvom vi lovede et salatfrit udvalg af måder at bruge den foretrukne grønne, var vi nødt til at snige denne ind, da du også kan bruge den som krydderi. "Dette er en salat, som jeg vil lave igen og igen, jeg er ikke i tvivl," Raves Tina Jeffers, fra at skalere tilbage. Opskriften kræver en hel del ost, men det kan udelades eller erstattes med ernæringsgær til en vegansk version.

Besøg skalering tilbage for opskriften.

(Foto: skalering tilbage)

Southwestern Veggie Burgers med Avocado Lime Dressing

At vokse op, blogger Adira var ikke fremmed for baghaven BBQ og de hamburgere, der fulgte med det. Så da tiden kom for hende at være vært for sin egen, besluttede hun at skabe en sundere erstatning. ”Jeg eksperimenterede lidt og kom med dette, som ikke kun var et hit ved den funktion, jeg lavede det til, men det er nu en favorit af vores,” skriver hun. ”Jeg valgte at bruge grønnkål som basen til dette, da det er den sundeste og hjerteligste af bladene."Svampe, koriander og avocado hjalp med at tilføje nogle 'sydvestlige flair.'

Besøg instinktivt rå for opskriften.

(Foto: instinktivt rå)

Grønnkål, kikærter og feta terte med en boghvede skorpe

Hej smukke! Denne picnic-perfekte terte er lavet med en glutenfri base af boghvede, brun ris og majsmel. Kikærter og fetaost tilføjer en dejlig mængde protein, mens de antiinflammatoriske tomater tilføjer en sommerlig vibration og farve. Hvorfor var grønnkål det valgte blad? ”Denne mørke og rigt teksturerede grønne grøntsag er både behageligt ydmyg og stor aromatiseret og har enorme sundhedsmæssige fordele,” skriver Eleanor Ozich fra Petite Kitchen.

Besøg petite køkken for opskriften.

(Foto: Petite Kitchen)

Sød kartoffel og grønnkålbid

Disse små bid er fuldt belastede. Bønnerne leverer fiber og protein, søde kartofler er fulde af beta-caroten, og det er toppet med omega-3-rige hørfrø til tekstur. Åh, og der er grønnkålen. ”Perfekt størrelse, sød med en crunchy top og fyldt med greener, bliver ikke meget bedre end det for en hurtig og nem sideskål,” siger Gina Matsoukas om at løbe til køkkenet.

Besøg løbende til køkkenet for opskriften.

(Foto: Kører til køkkenet)

Kale stampesto

Jeanine Dorofrio, af kærlighed og citroner, kunne ikke bære synet af dynge bunker af grønkålstængler i papirkurven, så hun ville kaste dem i fryseren. ”Når jeg er klar til at lave dette, blander jeg dem med frisk hakkede stængler, så det hele smager ikke for” frosset, ”siger hun. Grib din crudite og får dyppet.

Besøg kærlighed og citroner for opskriften.

(Foto: Kærlighed og citroner)

Frosne grønkål terninger

Sommeren kommer, og det bliver varmt. Stul disse isede grønkål terninger i fryseren for at få din morgen smoothie -proces til at blive til en kølig brise. "I blenderen gå to til fire grønnkål terninger, en citronsaft terning (jeg bruger disse hele tiden), bær, mælk, chiafrø, en lille stevia-selish," Raves Lexie Croft fra Lexie's Kitchen.

Besøg Lexies køkken for opskriften.

(Foto: Lexies køkken)

"Cheezy" grønnkåleknækere

Susan Powers, den sommelier-vendte blogger bag RawMazing, prøvede denne opskrift både bagt og dehydreret og afviklet virkelig at elske sidstnævnte. ”Smagen af ​​dehydreret rå kiks er en dejlig frisk, intens smag,” siger hun om sin skabelse, fyldt med den osteagtige zing af ernæringsgær. (Men du kan stadig bage dem, hvis du er dehydrator-berøvet.) Tote dem for at arbejde for en sund snack midt på eftermiddagen.

Besøg RawMazing for opskriften.

(Foto: RawMazing)

Varm sort ris

Bliv ikke skræmt af billedet af dette tri-farvede mesterværk. Kale salat på toppen er meget let at lave, og du kan endda forenkle risen ved at lave en overnatning. ”Det er bedre til fordøjelse,” siger Belen om at skabe og skærer tilberedningstiden i halvdelen. Og det er et afbalanceret måltid med masser af protein, vitaminpakket gulerødder, grønnkål og sunde frø.

Besøg i skabelsen af ​​opskriften.

(Foto: i skabelsen)

Fisk en papillote

”Det er 5 s.m. Og jeg er sulten, men jeg har ikke lyst til at lave mad eller stå over for det lille, men mægtige bjerg af retter, der uundgåeligt ville overtage det lille køkken, hvis jeg gjorde det, ”skriver Ileana fra hendes køkkenvenlige opskrift. Ved at kombinere en filet lakse-eller enhver fisk, der er valgt med grønkål, tomater og friske urter i et stykke pergamentpapir, sidder du tilbage med en perfekt dampet middag (og næppe nogen retter). ”Det er også superlys, da dette kun er fisk og grøntsager, koger det uden hjælp af smør eller olie."

Besøg en lille safran for opskriften.

(Foto: lidt safran)

Mere læsning

Hvorfor skulle broccoli vælge en kamp med grønnkål, når den ikke kan vinde?
Ristet grønnkål med lilla kartofler fra Dig Inn
15 sundere versioner af dine yndlings komfortfødevarer

(Foto: Dig Inn)