Øjeblikkelig ramen får en stor makeover-men det kan nogensinde være en virkelig sund mad?

Der er et par faktorer, der sætter Mike's mægtige gode bortset fra OG -øjeblikkelige pakker. For det første er det organisk. For det andet dampes nudlerne, ikke stegt. "At finde dampet-ikke stegt-organiske ramen-nudler bevist næsten umuligt, så vi besluttede at gøre dem selv," siger Carolyn Vinnicombe Yachanin, brandets chefevangelist og nationale salgs- og marketing- og markedsføringsledning. "At lære at gøre dette var ekstremt vanskeligt og tog år at mestre. Vi er stolte af at sige, at vi opretter hver batch nudler bogstaveligt talt fra bunden internt, og at vi koger vores nudler ved at dampende, aldrig stege dem."

Vinnicombe Yachanin tilføjer mærket udformet deres produkter med ernæring i tankerne også og kalder den nedre natrium-720 milligram pr. Portion. Deres supper har også omkring otte gram protein (i gennemsnit), hvilket er dobbelt end hvad typisk øjeblikkelig ramen har at tilbyde.

Hvad en RD synes: For at finde ud af, om disse ændringer var nok til at blive betragtet som legitimt sunde, spurgte jeg registreret diætist og Spise i farve Forfatter Frances Largeman-Roth, Rd, hvad hun troede. "Jeg har prøvet Mike's mægtige gode, og det er virkelig lækkert," siger hun. Men hun siger, at på trods af den bedste indsats, er natriumniveauerne stadig lidt høje. "En suppe er stadig næsten halvdelen af ​​natriumbehovet for dagen," påpeger hun. Hendes dom er, at det kan være en anstændig måltid, så længe du er opmærksom på dit natriumindtag resten af ​​dagen, og ikke er noget, der skal spises dagligt.

Den næste Soylent?

Mærket: Vite ramen

Den sunde opgradering: Selvfølgelig ville Vite Ramen, den første ernæringsmæssige komplette ramen, der er tilgængelig i USA, komme ud af Silicon Valley. ”Jeg spiste ramen hele tiden, fordi jeg virkelig kunne lide det. Og min bror, der er en klinisk ernærings major, ville have en ren soylent diæt, når Finals Week ramte, "siger Vite Ramen medstifter Tim Zheng. ”Det gav ham al den ernæring, han havde brug for, men han var ikke glad, fordi han ikke spiste ægte mad. Og jeg var glad, fordi jeg elsker ramen, men jeg fik ikke ernæring."

En dag, mens Zheng tilføjede æg til sin øjeblikkelige ramen, klagede han højt til sin bror, Tom, hvor han ønskede, at hans yndlings mad havde alle de ernæringsmæssige krav, han havde brug for. Det var deres lyspæreøjeblik, der førte brødrene på en årelang proces for at omdanne den klassiske nudelskål til den næste superfood.

Zheng forklarer, at et af deres mål var at få natriumet under 25 procent af den anbefalede daglige indsugning-hvilket blev endnu vanskeligere, da AHA sænkede deres daglige natriumanbefalinger fra 2.300 milligram til 1.500 milligram, mens de var i den tykke af formulering af deres ramen. Stadig fik de det der til 575 milligram. En pakke nudler har også 27 til 30 gram protein (hentet fra korn inklusive quinoa og vital hvedegluten), 11 til 12 gram fedt og 65 til 70 gram kulhydrater, afhængigt af smagen.

Sammen med krydderipakken leveres hver Vite Ramen med en unik vitaminblanding (kaldet "nudtrienter"), der har 25 procent eller mere af den daglige værdi af enhver essentiel vitamin og mineral, der er nødvendig dagligt. "Hver ramen -smag har faktisk en anden 'nodtrient' blanding, fordi den ernæringsprofil, du får fra kyllingesmag."Hvert individuelt næringsstoffer, der blev tilføjet til hver af de tre blandinger, blev hentet og testet individuelt for at sikre, at det kunne modstå varme (da du ved, ramen kræver typisk kogende vand).

Mens produktet er temmelig revolutionært, siger Zheng, at de ikke er færdig med at perfektionere det. "Tom og jeg syntes altid, det var underligt, at i modsætning til teknologi, fødevarer ofte frigives, og det er det, der er nr. 2.0 eller 3.0, "siger Zheng og driller, at de er tæt på at komme ud med en keto-godkendt ramen.

Hvad en RD synes: "Wow, denne pakker virkelig næringsstofferne!"Largeman-Roth siger, efter at have kigget på Vite Ramen. "Ved 500 kalorier eller mere er det højere i kalorier end en typisk ramen -kop, og på en eller anden måde holder de natriumet rimeligt."Samlet set giver hun det tommelfingeren op, men hun advarer mod at svare på Vite Ramen for at få alle dine næringsstoffer, mens * også * tager en multivitamin eller andre kosttilskud og siger, at det kan føre til vitamin eller mineraloverbelastning. Plus, hun ser stadig er mere et "undertiden" måltid, ikke en hverdag. "Jeg vil hellere se folk tage en grundlæggende ramen og indlæse den med frisk rejer, kylling, æg eller tofu og friske grøntsager og urter," siger hun. "Du kan bare ikke stole på en diæt med pakket mad til total sundhed!"

Den pakket ramen -gigant går sundere

Mærket: Nissin

Den sunde opgradering: Vite Ramen er ikke det eneste soylent-esque produkt; Cup Noodle Maker Nissin lancerede for nylig et nyt produkt i Japan kaldet All-In Noodles, med et lignende koncept. "I det moderne Japan er der mange unge, der ikke har nok kalorier om dagen, eller mange, der har nok kalorier, men ikke nok næringsstoffer. Derfor besluttede vi at udvikle et produkt, der ikke kun gør det nemt at indtage de næringsstoffer, der er nødvendige i en dag, men også gør det let for enhver at lave mad, smager godt og kan opbevares ved stuetemperatur i lang tid, "siger Haruka Aoki, en kommunikationsspecialist for mærket.

En pakke har over en tredjedel af kroppens daglige krav til 13 forskellige vitaminer, 13 mineraler, protein og fiber- og kulhydraterne er 40 procent mindre end i OG-kop af nudler. Aoki siger, at mærket eksperimenterede med mange forskellige næringskilder, og det var vanskeligt at få ramen til at smage helt rigtigt, mens han også ramte sundhedsmålene. "Det var meget vanskeligt. Mange af næringsstofferne er ledsaget af bitterhed og hård smag, ”siger hun. Metoden, der viste sig at fungere: Brug af teknologi til at få næringsstofferne inde Nudlerne, der er lavet af hvedeprotein og tapioca (suppens vigtigste fiberkilde).

Aoki siger, at der ikke er nogen planer, men ikke at bringe all-in nudler til staterne, men mærket anerkender, at Sunde ramen er blevet en mad på mange forbrugernes ønskeliste. "Da Momofuku Ando [grundlæggeren af ​​Nissin og Inventor of Instant Ramen Noodles] udviklede sin innovation af øjeblikkelige nudler for 61 år siden, udgjorde han fem nøgleprincipper: lækker smag, sikkerhed, bekvemmelighed, bevaringsevne og overkommelige priser," siger hun. ”Imidlertid øges folks interesse for ernæring og sundhed hurtigt med ændringer i forbrugerbevidsthed og sociale miljø. For at øjeblikkelige nudler kan bidrage til den fremtidige menneskeheds lykke, er det alle producenters pligt at forpligte sig til menneskers sundhed og velvære."

Hvad en RD siger: Tilsvarende med Vite Ramen og Mike's, ser Largeman-Roth Nissin som en anden "lejlighedsvis" mad, ikke en, der skal have til middag hver aften. "Jeg forstår, at nogle mennesker ikke er meget interesseret i at have variation i deres kost, så begrebet at spise eller drikke et produkt og få alle deres næringsstoffer fra det virker supereffektivt og let. Sandheden er, at du virkelig ikke kan pakke fordelene ved at spise en diæt med friske frugter og grøntsager, fuldkorn, nødder og frø, magert protein og mejeri, ”siger hun. "Der er phytonutrients, der følger med hele fødevarer, der ikke kan isoleres og tilsættes til emballerede fødevarer. Plus, en en-note diæt, selvom det er noget så lækkert som ramen, er ikke god lang sigt for kroppen eller sjælen."

Generelt er det fantastisk Instant Ramen får en makeover-bare ikke tro, at de ernæringsmæssige forbedringer gør det værd at tilføje din daglige opstilling. Men næste gang den trang til ramen hits, er det rart at vide, at der er muligheder derude, der ikke kun er natriumbomber.

Men vent, der er mere! Ønsker at være den første til at høre om de nyeste (og bedste) butiksproduktdråber, brugerdefinerede samlinger, rabatter og mere? Tilmeld dig for at få Intel leveret direkte til din indbakke.