Sådan fortæller du, om dit jordnøddesmør er gået dårligt (fordi det sandsynligvis har)

Hvorfor? Undersøgelser viser, at naturlige jordnøddesmørtere fremstillet uden olie, sukker eller stabilisatorer har en tendens til at have en kortere holdbarhed end dem, der er lavet med ingredienser som hydrogeneret, palmeolie eller konserveringsmidler som natriumbenzoat. Når en åbnet krukke med nøddesmør begynder at interagere med miljøfaktorer, er dens oxidative stabilitetsfri radikale reaktioner mellem fedtsyrer og ilt, der får harskning.

En krukke med nøddesmør med lav oxidativ stabilitet vil begynde at smage harsk, bitter eller skarp, når tiden går. I henhold til en undersøgelse af kvaliteten af ​​stabilisatorfrit naturlig jordnøddesmør under opbevaring blev naturlig PB opbevaret ved 10 ° C (50 ° F) begyndte at demonstrere tab i oxidativ stabilitet efter kun 12 uger. Alternativt, når den opbevares ved højere temperaturer på 25 ° C og 35 ° C (77 ° F og 95 ° F, også tættere på et køkkenets stuetemperatur), blev stabiliteten forkortet til kun fire uger.

Bortset fra den skarpe smag af harsk jordnøddesmør, udsender spredningen også en fejlagtig lugt. Hvis smøret afgiver en bitter, metallisk eller sæbe-lignende duft, er det tid til at dele måder. Derudover, hvis farven mørkner, bliver strukturen tør, eller der er tegn på skimmelvækst, er jordnøddesmøret gået dårligt. Vær dog ikke foruroliget over naturlig olieparation; Det er helt normalt og et tegn på naturlig nøddesmør af god kvalitet. Og selvfølgelig skal du altid kontrollere udløbsdatoen, der skal bruges som referencepunkt.

Sådan opbevares jordnøddesmør, så det varer længere

Opbevaring af nøddesmør i et tørt, køligt miljø kan hjælpe dem med at forblive friske i længere tid. Når du først er åbnet-og hvis du ikke forventer at bruge det op i det umiddelbare fremtidige, skal. Hvis du ser adskillelse, der forekommer mellem faste stoffer og olier, skal du vende krukken på hovedet, når du stakes væk. Dette vil hjælpe med at ombygge ingredienserne igen, når den først er vendt tilbage, højre side op. Du kan også blødgøre kold PB hurtigt ved blot at lade den være ude ved stuetemperatur i ti til 15 minutter.

Du kan også fryse jordnøddesmør. Prøv disse hacks til problemfri spredning

Hvis din husstand ikke forbruger jordnøddesmør regelmæssigt, og du leder efter en måde at skære ned på madaffald, vil frysning af nøddesmøret købe dig endnu mere tid til at bruge det up-tænk år. Overfør indholdet af din åbnede krukke med jordnøddesmør til isterningsbakker for at fryse spredningen i praktiske bidder, og slip dem derefter i fryserposer.

Bedre endnu, ifølge en viral tiktok -video, kan du også indrømme din fryser til at gøre den mest perfekte PB & J -sandwich. Tricket hjælper dig med at undgå at rive brødet, når du spreder din kugle af jordnøddesmør ved at fryse tynde lag jordnøddesmør på pergamentpapir til klar til brug dele. I videoen forklarer Eitan Bernath, at du skal starte med at sprede en stor mængde jordnøddesmør på et ark med pergament til et tyndt lag ved hjælp af en spatel. Dæk derefter laget med et andet ark pergamentpapir og tryk fast med dine hænder eller ved hjælp af en rullepin til at udjævne jordnøddesmør.

@eitani tror, ​​det ville være meget lettere bare at gøre det til den gammeldags måde .. ???? (IG: @eitan) #food #cooking #recipe #peanutbutter #5minutacrafts ♬ Original Sound - Eitan Bernath

Frys derefter den pergamentforede jordnøddesmør på en flad arkbakke i mindst en halv time til en time. Du kan også udføre de samme trin og fryse tynde lag af marmelade (dog afhængigt af konsistensen, kan det ikke fryse såvel som jordnøddesmøret). Når spredningerne er helt frosset, skal du fjerne dem fra bakken og skære dem i dele i individuelle størrelser. Hvis du laver en traditionel PB & J -sandwich, skal du skære lagene for at matche formen på dit brød. Til sidst skal du forsigtigt fjerne pergamentpapiret, før du samler din sandwich. Resultatet? En lækker PB & J -sandwich minus det revne brød (og endnu vigtigere, intet udløbet jordnøddesmør i syne).

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.