Sådan * officielt * finde ud af, om du er laktose- eller glutenintolerant

"Laktoseintolerance er ret ligetil-det forekommer, når en person ikke længere producerer lactaseenzym. (Mange mennesker slutter ikke en gang barndommen, eller de har afsluttet mejeri i en længere periode.) "Lactase er ansvarlig for at nedbryde lactose, det naturlige sukker, der findes i mejeriprodukter som mælk. Da kroppen ikke er i stand til at nedbryde dette sukker i tyndtarmen, hvor det skal fordøjes, bevæger den sig ind i tarmtarmen."Her producerer det gas, der forårsager disse ubehagelige GI -symptomer.

NCG'er på den anden side er ikke godt forstået. Det kan forårsage den samme brede vifte af symptomer som cøliaki, som ud over maveproblemer kan omfatte ting som hjernetåge, udslæt og ledssmerter. Cøliaki er imidlertid en autoimmun tilstand, der forårsager faktisk skade på tyndtarmen, mens NCG'er ikke gør. "Af en eller anden grund kan folk med NCG'er ikke tolerere gluten, men vi ved i øjeblikket ikke hvorfor," siger Whitcomb. Hvad er Kendt er, at mennesker med NCG'er skal følge en glutenfri diæt.

Hvordan man diagnosticerer fødevareintolerancer den højteknologiske måde ..

Afhængig af din Health Pro's MO, kan han eller hun vælge at undersøge dine potentielle fødeintolerancer med test. "Den bedste test for lactoseintolerance er en åndedrætstest, hvoraf der er to typer: lactose -brint -åndedrættetest og brint/metan -åndedrætsprøve," siger Whitcomb. Disse test kan måle, hvor meget gas der produceres efter forbruget af mejeri, og Whitcomb siger, at sidstnævnte er mere nøjagtig.

NCGS er meget vanskeligere at teste for. For det første er det vigtigt at sikre dig, at du faktisk ikke har cøliaki, bemærker Amy Gorin, MS, RDN, ejer af Amy Gorin Nutrition. "Der er blodprøver til at diagnosticere cøliaki, og for at disse test skal være nøjagtige, skal de udføres, mens du spiser en glutenholdig diæt," siger hun. (Så udskår ikke croissanterne endnu.) "En biopsi af tyndtarmen kan bekræfte positive blodtest-resultater."

Det er værd at bemærke, at cøliaki -testresultater ikke altid er sort / hvid. Men hvis cøliaki og andre problemer-lignende en hvedeallergi, sibo eller andre intolerancer som laktose-have blevet udelukket, kan NCGS være dit problem. Den eneste måde at vide med sikkerhed er at se, om du har det bedre uden gluten i din diæt.

Whitcombs foretrukne metode til diagnosticering af fødevarefølsomheder i hans praksis er dog den mæglerfrigivelse af blodprøve (eller MRT). Det ser på op til 170 fødevarer og kemikalier, og selvom det ikke tester for glutenintolerance direkte, tester det glutenholdige fødevarer som hvede, byg og rug.

Vil vide mere om gluten? Tjek denne video for den fulde DL:

... og DIY -ruten til at afkode dine symptomer

Problemet med medicinske tests? De er det ikke altid 100 procent nøjagtige, og de kan også være meget dyre. En anden mulighed er en god gammeldags eliminering diætbasisk, det betyder, at du bare holder op med at spise iffy mad og se, hvordan du har det.

"Hvis du stærkt har mistanke om, at dine symptomer kan være relateret til enten lactose eller gluten, kan det være okay at fjerne de individuelle kategorier. (Det vil sige bare at fjerne gluten og/eller laktose.) "Hvis du ikke er i stand til at se mønstre i de fødevarer, du spiser og dine symptomer, vil jeg anbefale en fuld elimineringsdiæt," siger hun. Mens eliminationsdiæt varierer, udelukker de ofte fødevarer som mejeri, gluten/hvede, æg, soja, nattskygger og mere.

Desværre er dette sandsynligvis den mest tidskrævende og restriktive handlingsplan. Men hvis du dykker ned i udfordringen, er det sådan, det normalt går ned. "Typisk begynder du med at fjerne alle kilder, der kan forårsage bivirkninger i mindst en til to uger," siger Yeung. "Efter den indledende fase begynder du at genindføre fødevarer fra en kategori ad gangen, mens du fortsætter med at eliminere de andre kategorier."

Der er ingen korrekt rækkefølge, hvor man kan genindføre fødevarer-den vigtigste ting er, at du kun tester en mad ad gangen. For eksempel, når du genindfører mejeri, kan du starte med en lille mængde mælk en dag, overvåge symptomer i en dagbog, og prøv derefter lidt mere næste dag. "Hvis denne mad er et problem mad, vil du sandsynligvis opleve symptomer," siger Yeung. Selv hvis du ikke reagerer på det, anbefaler Yeung at gentage processen to gange for hver madgruppe for maksimal nøjagtighed.

Du kan opleve, at du føler dig mere træt af gluten i din diæt, eller at fødevarer lavet med mælke rod med dine badeværelsesvaner. Eller måske finder du et andet resultat, der er helt uventet. Ja, søgen efter at afdække fødevarefølsomhed kan være hård-men hvis det kommer med en roligere tarm eller mere energi, er det ikke helt værd?

At opgive gluten eller mejeri behøver ikke at være et træk! Blødgør slaget ved at lave denne drømmende, mejeri-fri Dragonfruit "Cheesecake" eller disse GF-muffins, der øger din hjernesundhed.