Følg denne lækker måltidsplan for en helt sukkerfri dag

At bryde op med sukker er lettere sagt end gjort.

Først prøver det at lokke dig tilbage med dens sødme-selv at varer kun så længe. Derefter dukker det op på steder, du ikke forventer at løbe ind i det, som salatbaren. Til tider kan det føles som om du aldrig kan leve uden det. Og de første par dage og uger væk fra det er de sværeste.

Men ligesom at afslutte ting med en giftig partner, er fordelene ved at skære sukker fra dit liv så værd: din hud vil se bedre ud, du har mere energi, og det virkelig lønner sig i det lange løb.

Nøglen til at undgå sukker-uden at være i en grumpy humør er at have et par go-to måltider, som du kan stole på, som både er nærende og lækre.

Cue Summer Rayne Oakes, en model og bæredygtighedsleder, der grundlagde Sugardetox.Mig, en 10-trins plan for at begrænse trang til godt. Brooklynite (ja, den med den drømmende, plantefyldte lejlighed) frigav netop en bog med samme navn med den fulde måltider-plus 100 sukkerfri måltider.

Her deler hun tre opskrifter, der får dig gennem morgenmad, frokost og middag sanser de søde ting. Dette nye forhold? Det er bestemt ikke kompliceret.

Fortsæt med at læse for din heldags sukkerfri måltidsplan.

Morgenmad: Shakshuka

ingredienser
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 gul løg, finhakket
2 hvidløgsfedd, finhakket
1 rød paprika, terninger
1 tsk paprika
1/2 tsk kummet
1 kop zucchini, hakket
2 15-ounce dåser San Marzano hele blomme tomater
4 æg
1/2 rød eller grøn chile peber eller mere efter smag, hakket
Knip havsalt, efter smag
Knip peber, efter smag
1/2 kop vasket, destemmet og hakket lacinato grønnkål
1 stor håndfuld frisk basilikum

1. Opvarm olien i en nonstick -stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, omrør dem lejlighedsvis, indtil de er bløde og gyldenbrune, cirka tre minutter.

2. Tilsæt paprika, paprika og spidskommen, og kog i to minutter.

3. Overfør i mellemtiden zucchini og tomater til en blender og blandes i cirka to minutter, eller indtil blandingen er glat. Hæld zucchini-tomats sauce blanding i stegepanden, og lad den koge over lav varme, dækket, i 15 minutter.

4. Mens stegepanden stadig er på brænderen, skal du lave små divotter i saucen til ægene og omhyggeligt knække ægene i dem. Tilsæt nogle chiles, salt, peber og grønnkålen. Dæk og kog over lav varme i fem minutter mere, indtil æggehviderne har sat. Server med nogle friske basilikumblade.

Frokost: Coconut-Curry rejer suppe

ingredienser
1 skalotteløg, terninger
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 spsk ingefær
1 spsk karrypulver
1 TSP gurkemeje
1/2 tsk kummet
2 13.5-ounce dåser kokosmælk
2 kopper vegetabilsk bouillon
1 blomkål, finhakket
1 lb rejer
Knip havsalt, efter smag
2 spsk koriander (valgfrit)
1 oz. Mikrogreener (valgfrit)

1. Sauter skalotteløgen i en gryde med olivenolie, indtil den er gennemskinnelig, cirka to minutter. Føj ingefæren til blandingen, og fortsæt, indtil skalotteløgen er karamelliseret.

2. Når den skalotteløg er karamelliseret, tilsættes karrypulver, gurkemeje og spidskommen.

3. Tilsæt kokosmælk og vegetabilsk bouillon til blandingen og bring til en simmer. Tilsæt derefter blomkål og rejer og kog i yderligere to minutter, eller indtil rejer er lyserød. Tilsæt salt efter smag.

4. Tag gryden af ​​komfuret og tilsæt nogle koriander og mikrogreener som en garnering.

Middag: udstoppede paprika med mungbønner og grøntsager

ingredienser
1/2 kop mung bønner, sorteret
1/2 kop cubed søde kartoffel
3 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
2 fed hvidløg, hakket, opdelt
2 røde paprika, halveret, stammet og podet
Knivspids havsalt
Knivspids peber
1/2 kop hvid knap svampe, skivet
2 kopper lacinato grønnkål, vasket, afvist og hakket
1 spsk citronsaft

1. Hæld en og en halv kop vand i en mellemstor gryde, og tilsæt mungbønnerne. Bring vandet i kogning, og lad det derefter simre, afdækket, i 25 minutter.

2. Mens vandet simmer, forvarmes ovnen til 400 ° F.

3. Kast den søde kartoffel med en spiseskefuld olivenolie og halvdelen af ​​den hakkede hvidløg i en stor skål. Krydre med salt og sort peber, og arranger den søde kartoffel på en bageplade. Stegt i cirka 25 minutter.

4. Børst let peberfrugter med en spiseskefuld olivenolie, og drys dem med salt og peber. Placer peberfrugter, skåret side ned, på en anden bageplade. Bag peberfrugterne, indtil de bare er møre, ca. 15 minutter. Lad dem afkøle lidt, og vend dem derefter klippet op.

5. Tilsæt en halv spiseskefuld olivenolie til en nonstick -stegepande og sauter svampene over medium varme i et minut. Massér grønnkålen med den resterende ene spiseskefulde olivenolie og citronsaft og tilsæt den til svampe i stegepanden. Dæk stegepanden, og lad grønnkålen damp i cirka et minut. Fjern svampe og grønnkål fra stegepanden og smid dem i en skål med mungbønnerne og den søde kartoffel. Spoon noget af blandingen i hver af de røde peberhalver.

Genoptrykt med tilladelse fra Sugardetoxme © 2017 af Summer Rayne Oakes, Sterling Epicure. Fotografi af Summer Rayne Oakes

Når det kommer til at skære sukker, vil denne frugtpyramide helt sikkert komme godt med. Og for at afslutte din kogebogsamling med mere sunde go-tos, her er nogle bestsellere til at tjekke ud.