Drikker du den rigtige slags matcha?
Matcha Lattes, Matcha Chia Pudding, Matcha Popsicles, Matcha Cocktails-Den finpulverede te har næsten erobret wellness-verdenen. Men ikke alle matcha er skabt lige. Nyheder Flash: Pulver i madlavning er markant lavere i antioxidanter og er ikke næsten så friske som ceremonielle kvalitetsversioner, men førstnævnte markedsføres ofte som sidstnævnte. Desværre kæmper grøn te purister ofte for at finde de gode ting.
Overveje
4. Smagen
Hvis du ikke kan lide matcha som en smag, er det muligt, at du bare ikke har prøvet de gode ting endnu. Ifølge Cheuk skal smagen være "en dejlig balance mellem naturlig sødme og en lidt bitter og vegetal te-smag-og vær meget ren og let at drikke."Hvis du nipper til noget kridt eller alt for bittert, er te -klassen sandsynligvis skylden.
5. Duften
De siger, at din næse ved, og matcha er ingen undtagelse. Cheuk siger, at L-Theanine, den aminosyre, der er til stede i bladene, skal give teen en sød, frisk, "grøn" lugt.
6. Oprindelsen
Tænk på det som vin-hvor tebladene blev dyrket sager. "De vigtigste matcha-producerende regioner i Japan-hvor 80 procent af produktet er produceret-er UJI, i Kyoto Prefecture og Nishio, i Aichi Prefecture," forklarer Cheuk. Tjek et brands websted, før du køber, da det skal omfatte disse oplysninger.
7. Prisen
Hvis du køber matcha til samme pris som teposer med hyggelig kamille, er det sandsynligvis kulinarisk kvalitet. Matcha af højere kvalitet er lavet med unge, friske blade og forarbejdet med ekstrem omhu, hvilket gør det koster lidt mere. "Typisk koster en god karakter af ceremoniel matcha omkring $ 29- $ 39 for ca. 30 gram," rådgiver Cheuk. Men frygt ikke-hvis du laver dig selv en kop derhjemme, vil det stadig være billigere end at købe en mandelmælk Matcha Latte på caféen rundt om hjørnet.
Kvalitet Matcha er en spiludveksler-og disse mærker kender forskellen. Her er fem matcha -mærker, du vil piske ind og nippe ned.
House of Matcha, $ 35 for 40 g
Panatea, $ 39 for 30 g
Ippodo, $ 21.06 for 40 g
Mizuba Tea Company, $ 50 for 40 g
Matchabar Premium, $ 30 for 30 g
På udkig efter en anden buzzy Bev -trend til at prøve? Drikke eddyre er den næste store ting. Hvis kaffe er mere din stil, skal du prøve denne ultra-sunde, ultra-lækker blandede opskrift.
