Er støbejernspander faktisk en betydelig kilde til jern? En diætist fortæller alt
Når det er sagt, mens støbejerns køkkengrej kan tilbyde en gavnlig og meningsfuld måde at bidrage med jern til måltider, kan det være svært at nøjagtigt kvantificere stigningen i jernindhold. ”Absorption er påvirket af mange variabler, herunder alder, størrelsen på gryden, forberedelsesteknik samt varigheden af madlavning,” siger Feller. Hun bemærker imidlertid, at jernindholdet generelt øges i forhold til længere tilberedningstider, hyppig omrøring og mere madoverfladearealkontakt.
Det er også værd at understrege, at det jern, man får fra støbejerns køkkengrej, er ikke-heme jern, som ikke er så godt absorberet af kroppen som det heme-jern, vi får fra dyrekilder. Feller siger ikke desto mindre, at det er en værdig køb, men du vælger en prangende orange le creuset eller et mere overkommeligt stykke fra et brand som Lodge. Find et par af vores yndlingsmuligheder nedenfor.
Top Cast Iron Cookware -indstillinger for at hæve dit jernindtag
Top madkilder til jern
Selvom jernmangel er meget almindelig, findes jern ofte i mange fødevarer, så hvis du bytter dit keramiske køkkengrej til støbejern ikke er helt i kortene endnu, kan du overveje at gøre en indsats for at indlæse din tallerken med nogle af de bedste kilder For at forhindre jernmangel.
Der er masser af vegetariske jernkilder, herunder grøntsager som spinat, svampe, asparges, bladgrøntsager, bælgfrugter, tørret frugt, nødder, frø og befæstede fødevarer som tofu, korn, brød og korn ... selv mørk chokolade kan være en kilde. Når det er sagt, som nævnt, giver disse kilder ikke-heme-jern, som ikke er så let absorberet af kroppen. For heme -jern skal du overveje dyrekilder som oksekød, kyllingelever, kylling, kalkun, kalvekød, skinke, sardiner, østers og muslinger. Hvis du tror, du måske er mangelfuld med jern, så spørg din læge eller diætist, før du tilføjer et jerntilskud til din rutine.
Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.
