Allulose er muligvis det næste populære alternative sødestof ... men er det sikkert?

”Allulose blev først opdaget i 1940'erne, men har kun været kommercielt tilgængelig i granuleret og flydende form siden 2015,” siger Davis. Og mens allulose kan afledes fra naturligt forekommende kilder, har fødevareproducenter for nylig opdaget, hvordan man opretter denne erstatning ved enzymatisk at konvertere fruktose til allulose fra kilder som majs.

Er allulose bedre end andre sødestoffer?

Men hvad har forskningen at sige om fordelene (eller ulemperne) ved dette nye alternativ?

For det første, hvordan allulose metaboliseres, har store påvirkninger på sit blodsukkerrespons. Davis forklarer, at det “ikke har nogen indflydelse på blodsukkeret eller insulinniveauet.”Dette skyldes, at det meste af det absorberes af tyndtarmen for derefter at udskilles fra kroppen af ​​nyrerne” uden at blive brugt til energi, ”siger Davis. Resten forlader kroppen ved hjælp af tarmtarmen med det samme resultat.

Forskning sikkerhedskopierer denne fordel. En lille menneskelig undersøgelse forbandt faktisk alluloseindtagelse til reduceret blodsukkerniveau, især efter at have spist såvel som reducerede insulinbehov. Flere dyreforsøg har også fundet denne fordel, herunder denne artikel fra 2021 forskning og denne 2017 -undersøgelse.

En anden fordel ved denne sukkerbytte er, at det effektivt ikke bidrager med nogen meningsfulde kalorier, på trods af at det teknisk indeholder kalorier, i modsætning til mange andre kunstige sødestoffer. Interessant nok peger bevis på, at dette sødestof er knyttet til fald i kropsfedt og kropsmasseindeks hos både mennesker og dyr. Selvom dette kunne skyldes kalorier alene, fandt en undersøgelse, at allulose faktisk kan forbedre energi og fedtmetabolisme i kroppen. Plus, nogle undersøgelser, som denne fra 2020, har endda henvist til, at det beskytter leveren.

Fordi allulose ikke metaboliseres som normal kulhydratholdige fødevarer, bidrager det ikke til bakterievækst i munden, der er forbundet med dannelse af hulrum. Og stadigvæk en anden Tilføjet bonus af dette sødestof er, at forbrugere generelt elsker smagen, da det er mest lig med sukker sammenlignet med alle andre alternative muligheder.

Men er allulose sikker?

Med hensyn til forskning, der hæver røde flag, er der virkelig ikke meget-især sammenlignet med andre sukkerudskiftninger. En 2022 -gennemgang offentliggjort i British Journal of Nutrition fandt det, at selvom kroppen ikke rigtig absorberer energien leveret af allulose, visse skadelige bakterier i kroppen, inklusive Klebsiella lungebetændelse, kan være i stand til at bruge det til mad. Dette betyder, at hvis man skulle spise for store mængder af dette sødestof, kunne det føre til en overvækst af disse opportunistiske bakterier, der kan resultere i en infektion.

Ellers er "en øvre daglig grænse endnu ikke blevet etableret, og nogle individer har rapporteret gastrointestinal forstyrrelse, herunder kvalme, gas og oppustethed, når de indtages i større mængder," siger Davis.

Food and Drug Administration (FDA) har betragtet allulose som "generelt anerkendt som sikker" (GRAS) for at forbruge og arbejder endda på mærkningsbestemmelser for det. Brug af allulose er også "godkendt i Singapore og flere andre lande," siger Davis. ”Det er dog endnu ikke godkendt i Canada og Europa, da de betragter det som en ny mad, hvilket betyder, at det ikke har været tilgængeligt længe nok til, at de skal tage en beslutning."

Generelt er ”ingen bivirkninger er i øjeblikket forbundet med allulose, i modsætning til nogle andre sødestofstativeringer. Allulose er dog stadig et nyt sødestof og kræver mere forskning, ”siger Davis.

Skal du bruge allulose derhjemme?

Generelt siger Davis, ”Allulose kan være en god måde at tilfredsstille en sød tand uden alle kalorier, sukker og negative bivirkninger af for meget sukkerforbrug.”I betragtning af at allulose er den mindst kontroversielle af sine kammerater, kan dette alternativ være den næste store wellness-tendens i de kommende år-vi bliver bare nødt til at vente og se.

Hvis du vil prøve det, kan du finde allulose på nogle, men ikke alle, købmandsforretninger og online i enten pulver eller flydende form. Fordi det ikke findes i enorme mængder naturligt, vil de fleste muligheder for køb kunstigt skabes-selvom det ikke ændrer, hvordan det smager eller absorberes af kroppen. Allulose vil dog være lidt dyrere end bordsukker og endda mange andre sukkererstatninger på markedet på grund af denne proces.

Når du har hænderne på dette buzzy sødestof, kan det føjes til bagværk, drikkevarer, drysset over grapefrugt, eller dog ellers bruger du tilsat sukker i dit daglige liv. Masser af produkter, der er sødet med allulose.

Husk dog, at jo mere søde fødevarer du spiser (uanset hvordan de er sødet), jo mere vil du have lyst til dem, selvom deres sødet med allulose. ”Som med ethvert sødestof er moderation nøglen,” siger Davis. ”Mens det ser ud som et lovende nyt sødestof, er det altid bedst at tilfredsstille en sød tand med naturligt forekommende sukker fra næringsrige frugter og grøntsager,” siger Davis.

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.