En ernæringspsykiater siger, at denne undervurderede grøn er en naturlig humørforstærker

Hver bladgrøn grøntsager leveres pakket med næringsstoffer-at tage dit valg. Hvis du leder efter C -vitamin og calcium i hver bid, skal du overveje Kale din vigtigste klemme; Hvis jern og magnesium er det, du har brug for, skal du bare nå ud til spinat. Det, du måske ikke ved endnu, er, at Mesclun-A-blanding af grønne traditionelt inklusive ruccola, kervenlige bladede salater og endive har et stjernernes omdømme for at øge dit humør, ifølge ernæringspsykiater Drew Ramsey, MD.

"Hvis du spiser næringstætte fødevarer, især dem, der er høje i antidepressiva næringsstoffer som bladgrøntsager, beskytter du aktivt din hjerne mod depression i kraft af kraften i antidepressive næringsstoffer som zink, magnesium, kalium og vitaminer A, C , og k, "skriver Dr. Ramsey. Mesclun lige så tilfældigvis krydser alle seks af disse næringsstofkasser, men er højest i vitamin K: en humør-booster, der også tilfældigvis bygger stærke knogler.

• Drew Ramsey, MD, psykiater og assisterende klinisk professor i psykiatri ved Columbia University

Nu hvor Mesclun har fået din interesse, undrer du dig sandsynligvis over, hvordan man gør sennepsgrøn smag god. (Beklager, mesclun, men du er ikke ligefrem lækker til at knaske på rå.) Du er heldig, fordi dr. Ramsey anbefalede også fire andre lykkegenererende fødevarer ... og de er bare tilfældigvis det perfekte hold til en stor stor skål salat: avocado, linser, lox og yoghurt.

Når du har din base af mesclun og andre forskellige greener, der alle er klar til at gå, skal du skive din avokado op (omhyggeligt!) og drys det ovenpå. Tilføj din LOX (til Omega-3s og protein), kog en halvkop-linser (til plantebaseret protein og hele 8 gram fiber) og forbered en yoghurtdressing. Kombiner tre spiseskefulde ulavede græsk yoghurt med en klem af citron og nok olivenolie til at nå din ønskede konsistens. Tilsæt derefter salt, peber, hvidløgspulver og enhver af dine andre fave krydderier. Jeg kan godt lide dill eller rosmarin, men det er op til dig!

Når din dressing er klar og venter, dryp det over din pulserende salat og gør dig klar til en humør, der glødes op, du har længt efter hele dagen. "Som ernæringspsykiater er mit mål at gøre dig opmærksom på de fødevarer, der kan have en stor indflydelse på din mentale sundhed og humør," skriver Dr. Ramsey. "Dette er en fantastisk måde at fokusere på de ting, som vi kan kontrollere gennem disse ekstraordinære omstændigheder."

Nu er du opmærksom på endnu en mad at henvende dig til på dem, der ikke er gode, meget dårlige dage (og du har en smuk salat klar, til at starte).

Hold stemningsfriterfesten i live med denne bærbark:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.