Et første blik inde i Hu Kitchen

Fredag ​​hilste Union Square velkommen til et nyt spisested, der fakturerer sin billetpris som "mad til mennesker."Hu Kitchen, på Fifth Avenue og 14th Street, gør det punkt, at vi homo sapiens, der konverterer den mad, vi fordøjer til sunde kroppe, er ikke beregnet til kemisk snøret foregiver mad i pakker.

"Vi har dybest set en mere primitiv måde at spise på, som vi gerne kalder førindustriel og før-agrarian," siger den tidligere ejendomsudvikler Jordan Brown, der åbnede Hu Kitchen med sin søster, Jessica Karp.

Hovedkoncept Oversat: Hu Kitchen, står for Human Kitchen og låner fra både Paleo og Raw-Vegan Worlds. Men det handler virkelig om en sund Whole Foods-menu, som er ekspansiv og inkluderer til at bestille morgenmad, frokost og middagsretter, friskpressede juice, økologisk kaffe og sunde købmandsvarer.

Det er som det smarte, attraktive barn af Dig Inn og Organic Avenue.

Vi stoppede med fem timer efter, at dørene åbnede for at få et første blik. Her er hvad du finder inde .. -Lisa Elaine holdt

Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13. og 14th Streets, WWW.Hukitchen.com

(Fotos: Lisa Elaine holdt for godt+god)

"En masse tanke gik ind i designet," siger Brown. Og det viser. Rummet har smukke høje lofter, og stemningen er industrielle møder-jord, med metalliske lysarmaturer hængende over stablede bjælker og træ-trunk bordplader. I et tidligere liv tilhørte pladsen til østvestbøger.

Hu Kitchen's væskerbar serverer friskpressede juice, smoothies, hjemmelavet sodavand, økologisk kaffe og økologisk vin og øl.

Mashbar låner fra yoghurtbjælke -konceptet, undtagen i stedet for Froyo, kan basen på din snack muligvis være chiafrøpudding eller granola. Derefter vælger du toppings som Goji -bær, krydret cashewnødder og mandelsmør. "Konceptet kom fra den måde, jeg personligt snacks," siger Brown. "I stedet for.'"

Måltidsområdet er lavet til bestilling har et åbent køkken og masser af valg. Græsfodret oksekød, linser og lakseburgere. Asiatisk slaw, grillet grøntsager og ristede roesalater. Quinoa skåle med tilføjelser som organisk kylling, kalkun og fagforeningsmarkedets grøntsager. Og meget, meget, mere. Du kan se den loftede opholdsområde på anden sal over det.

Hvis du har travlt, tilbyder Hu pakket sandwich, salater og indpakning og flaskejuicer at gå.

Hu sælger pakket varer som økologisk kaffe, grønkålchips og dens egne chokoladestænger lavet med 72% kakao og bare et strejf af kokosnøddesukker. Hvem kunne modstå en bar, der var sund, med mandelsmør og pustet quinoa tilføjet ind?

Mere læsning

Dig Inn åbner en Kombucha -bar på Union Square

Med Chobanis nye Soho -butik har yoghurtbarer et øjeblik

De 5 bedste og værste ernæringsstænger