6 lækre, sunde, plantebaserede snacks for at hjælpe med at drive dig gennem karantæne

Den bedste del: Enhver rester af kikærter, du har (usandsynlig, men) kan bruges til at tilføje knas og ekstra protein til salat og kornskåle. Vind Win.

2. Plantebaserede energibid

Du kan aldrig gå galt med en energikugle, selvom du er plantebaseret. Martin foreslår at bruge pittede datoer som base; De er fulde af naturligt sukker og fiber. ”Fiberen i datoerne-og resten af ​​ingredienserne til disse bid-vilje hjælper med at bremse absorptionen af ​​sukkeret ind i din blodbane for at give dig mere vedvarende energiniveau,” siger hun.

For en jordnøddesmør kop energipid, tilsæt en kop pittede datoer, et halvt kop mandelmel, en kvart-kop jordnøddesmør, to spiseskefulde usødede kakaopulver og noget salt og vaniljeekstrakt til en foodprocessor. Puls, indtil ingredienserne er kombineret og en glat "dej" danner. Form til kugler, køleskab og nyde.

3. Søde quesadilla

Quesadillas behøver ikke at fyldes med tæt ost og kød for at være lækker. ”Min yndlingsanlægsbaserede snack for nylig er en sød quesadilla,” siger Martin. "Jeg spredte noget mandelsmør på halvdelen af ​​en Siete Foods -kassava og kokosnød tortilla, top med skivet banan og kanel, fold i halvdelen og kog i en stegepande med en lille smule kokosnøddeolie."Du er velkommen til at lege med smag og skift rundt for andre slags frugter eller endda nøddesmørere.

4. Nøddesmør og blåbær toast

Skift avocado toast til en skive med nøddesmør og blåbær, i stedet. Grib et stykke fuldkornsbrød og skål det. Spred derefter 1 spsk af dit yndlings nøddesmør på, før du toppede med friske blåbær. ”Dette tilbyder en række strukturer og balance mellem kulhydrater, fedt og protein, og fuldkornsbrød kan tilvejebringe mindst 5 gram protein og fiber pr. Skive samt en række vitaminer og mineraler,” siger Kelly Jones, MS, RD , CSSD, LDN.

Hvad mere er, nød og frøsknuser tilbyder et par gram yderligere fiber og protein, samt en cremet struktur og sunde fedtstoffer for at gøre det åh-så tilfredsstillende og overbærende. ”Blåbær tilbyder en tilfredsstillende smag, der er sød og syrlig såvel som over 3 gram fiber pr. Portion,” siger hun. De er også en god kilde til C -vitamin, som er en antioxidant, der øger immuniteten, så du kan bekæmpe snifflerne.

5. Sund trail mix

Hvad ville en plantebaseret snacks-liste være uden trail mix? DIY det med denne lette kombination fra Jones. ”For en hurtig og let snack, der tilfredsstiller, anbefaler jeg ofte pistacienødder og tørret frugt,” foreslår hun. "Pistacienødder leverer seks gram plantebaseret protein og tre gram fiber, som begge hjælper med at forbedre følelser af fylde."Plus, størstedelen af ​​fedt i pistacienødder er den enumættede og flerumættede art, der er gavnlige for hjertesundhed. Få en ekstra dosis fiber og antioxidanter fra tørret frugt, og du har en vinder af en plantebaseret snack. Datoer, rosiner og mango er alle gode muligheder.

6. Green Pea Guacamole

Hvad hvis du kunne have regelmæssig guac, men med et ton mere protein og fiber? Indtast denne idé fra Jones. ”Green Pea Guacamole er en god dukkert at forberede på forhånd for at øge proteinindhold og fiber. Bare bland en kop kogte ærter fra frosset med din foretrukne guacamole-opskrift eller butikskøbt version, ”siger hun. Par det derefter med dine yndlingsbønne chips, gulerødder, jicama eller andre forudskårne grøntsager. ”Tilføjelsen af ​​ærter og brug af bønne chips giver også B-vitaminer såvel som jern og zink,” forklarer hun såvel som den fremragende kilde til protein og fiber.

På udkig efter flere lækre, lette snack -ideer? Prøv disse diætist-godkendte indstillinger: