6 kreative opskrifter på agurker, en af ​​haven's mest hydratiserende fødevarer

Hvad gør blødgøring af agurker i vand eller saltvand?

Og vidste du, at denne hæfteklammer ingrediens også er god til tarmen? Især hvis de er gæret uden eddike ved hjælp af en vand- og salt saltvand.”Lakto-fermentering er en lidt anden tilgang til pickle-produktion. I stedet for at sprøjte eddike over agurker, oprettede du i stedet en flok agurker i en krukke med saltvand med urter og krydderier. Naturligt eksisterende på overfladen af ​​agurk vil være levende mikrober som Lactobacillus plantarum eller Leuconostoc mesenteroides, som repræsenterer agurkens mikrobiom. Og når du placerer cukes i saltvand, tillader du disse mikrober at formere sig og vokse, ”gastroenterolog Will Bulsiewicz, MD, der tidligere deles med godt+god.

Hvis du har brug for nogle retninger for at komme i gang med pickling, kan du tjekke denne opskrift fra Middelhavsretten, der bryder den ned trin for trin. Og for en sans-jomfrugt tilgang kan denne opskrift ved at feste derhjemme også hjælpe med at pege dig i den rigtige retning.

2. Tzatziki Dip med agurker

En anden kok med det amerikanske medlem delte, at hun kan lide at blande sine agurker med græsk yoghurt, olivenolie og dild, hvilket gjorde den til en cremet dukkert. Det er en, der tilfældigvis går godt med rå, skiver agurker. Du kan også sprede denne sammenvoksning på sandwich eller bruge den som en forbinding til salater og kornskåle. Prøv at lave det selv med denne opskrift fra kærlighed og citroner.

Plus, hvis du ønsker at møde dine proteinkvoter for dagen, kan du også bytte græsk yoghurt til hytteost. Selvom det er langt fra en traditionel tilgang til denne klassiske Middelhavsdyp, er det en fantastisk måde at øge næringsværdien til en hurtig, nærende middagssnack.

3. Højprotein-fyldte agurker

Du har sandsynligvis fyldte peber eller avocado, men hvad med agurker? ”Jeg kan godt lide at skære dem længder klogt, øse ud i midten og fylde midten med tun,” delte et medlem. Kombinationen af ​​protein, sunde fedtstoffer og fiber med bare disse to ingredienser gør det til den perfekte sunde snack. Og den knas er så darn tilfredsstillende. Denne opskrift fra registreret diætist Emily Kyle, RD, viser nøjagtigt, hvordan man gør det. Du kan også gemme papirmassen til en af ​​de andre anvendelser, der er afrundet her, som Tzatziki Dip.

For en vegetarisk eller vegansk-venlig tilgang er du velkommen til at bytte tun til andre kilder til plantebaseret protein i stedet. Dette inkluderer lang levetid-boosting muligheder som kikærter, hvide bønner, tofu eller edamame, for at nævne nogle få.

En anden sjov snacktime -idé? I lighed med at lave stukkelige agurkbåde kan du også lave agurksushiruller. Jepp, det er rigtigt. Tal om den perfekte festforretter. For at fremstille dem skal du blot udgrave det pulpy centrum af en agurk for at skabe et hul hulrum til ting med fyldningerne efter dit valg, som hvid ris, avocado, efterligningskrabbe, fisk og gulerødder inde i agurk. Valgmulighederne er uendelige! Tillid: Det er meget lettere (og begyndervenligt) end rullende sushi i et skrøbeligt ark af Nori (tang).

4. Agurksaft

En kok med os medlem delte hendes enkle opskrift på en forfriskende sommerjuice: agurker, selleri, ananas, ingefær og æbler. Alt hvad du skal gøre er. Her er en let opskrift fra Yumna Jawad af Feel Good Foodie. Eller du kan lave en matcha-infunderet grøn juice pakket med l-theanine, hvilket hjælper med at reducere stress og fremme sund aldring. For ikke at nævne, det giver dig så meget tiltrængt Zap af energi første ting om dagen.

Selvfølgelig, hvis grøn juice ser lidt skræmmende ud, kan du altid vælge en enklere mulighed, som afprøvet agurkvand. Det er trods alt som en en-to-stans; Det er fyldt med masser af antioxidanter og antiinflammatoriske vitaminer og mineraler, og det er ultra-hydrering.

5. Kold agurk sommersuppe

Med vilje kold suppe, nogen? Hvis din sommersuppeopskrift repertoire ikke begynder og slutter med gazpacho, gør du dig selv en alvorlig bjørnetjeneste. Agurker blandet med yoghurt og olivenolie gør den perfekte hurtig frokost og er dybest set indbegrebet af et forfriskende sommermåltid. Se videoen ovenfor for at se, hvordan man laver denne lækre agurkopskrift. Tilmeld mig! Plus, vi siger, hvorfor stoppe med at lave lækre supper, når vinteren er forbi, når du nyder dem hele året rundt? Brug for inspirering? Her er ni lette sommersupper fyldt med antiinflammatoriske og tarmsundhedsfordele, herunder en kølet tomat sommersuppe og en zesty middelhavsrejer suppe.

6. Snuset agurk toast

En kok med det amerikanske medlem delte, at hun kan lide at blande sin morgen toast ved at toppe en fuldkornsskive med mosede agurker og et par tarmvenlige krydderier, som ingefær, koriander og gurkemeje. Når det er sagt, har du stadig brug for noget protein og sunde fedtstoffer for at gøre dette til et fuldt mættende morgenmåltid, så tilsæt noget æg, tun eller kikærter for at afrunde det som det perfekte måltid til ethvert tidspunkt på dagen.

Der er faktisk masser af lette muligheder for at hjælpe med at øge dit proteinindtag først om dagen. (Ahem, hytteost.) Men virkelig anbefaler registrerede diætister, at folk forbruger mindst 30 gram protein til morgenmad. Til kontekst tilbyder to æg omtrent kun 12 gram protein. Imidlertid vil parring af denne lækre agurk toast med en skål proteinrigt korn bestemt være nok til at gøre susen i et fald svæver.

En diætists guide til de mest hydratiserende fødevarer:

Den wellness-intel, du har brug for, uden de BS, du ikke tilmelder dig i dag for at have de nyeste (og bedste) velbefindende nyheder og ekspertgodkendte tip leveret direkte til din indbakke.