5 tip til at omdanne soggy, dag gamle ristede grøntsager til noget legitimt lækkert

2. Gør dem til en suppe eller gryderet

Hvis du leder efter noget hjerteligere, der vil vare dig gennem ugen, foreslår Arrington at tilføje nogle bønner, urter og et lager efter eget valg til resterende ristede gulerødder, løg, purre og selleri for at genbruge grønten i en suppe eller gryderet. Bønnerne er en fantastisk måde at tilføje noget protein på og give grøntsagerne et nyt liv. Fellers foretrukne krydderier til at drysse ind i blandingen er spisskummen, sort peber og paprika.

3. Føj dem til en salat

Hvis du pakker en frokost eller vil have noget let at gribe på farten, hugger du grøntsagerne op og tilføjer dem til en seng af dine yndlingsgrønne (for Zeitlin, betyder det, at Romaine) er en fantastisk måde at lave en ristet grøntsagssalat. Zeitlin foreslår også at skifte smag med en hjemmelavet tahini -dressing. Feller kan godt lide at kombinere sine ristede grøntsager med feta, kogte korn, nødder, granatæblefrø, drys derefter alt med en syrlig lemony dressing lavet med æble cider eddike, citron, hvidløg og olivenolie.

4. Brug dem i en indpakning

For større grøntsager, der er ristet, men ikke terninger, anbefaler Arrington at tilføje dem i en indpakning med naan eller tortilla og en ristet grøntsagsspredning (som hendes ristede doenhummusopskrift). Feller kan lide at tilføje noget tun til en smule protein til at runde ting ud.

Sådan gør du Arringtons utrolige roer hummus-den perfekte tilføjelse til dine resterende veggieindpakninger:

5. Kast dem i en pasta

Endelig, for en fan fave, siger Zeitlin, passerer pastaen. Vælg din yndlingspasta (almindelig, hel hvede, kikærter eller linser), genopvarm grøntsagerne i en gryde, tilsæt dit valg af sauce til gryden og tilsæt den kogte pasta til veggie -blandingen. En gang forgyldt top med noget parmesanost ... og så måske lidt mere.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig godt+, Vores online community of wellness insidere og låse dine belønninger op med det samme.