5 strålende kok tricks for at forhindre dig i at salt (eller under-salt) din mad

Sådan salt din mad perfekt hver gang, ifølge en kok

1. Lav en saltplan forud for tiden

Okay, jeg ved, hvad du tænker: En saltningsplan virker lidt over toppen. Men ifølge Arturo er det at lave en spilplan forud for tiden den nemmeste måde at sømme din skåls krydderier. "Tænk på det emne, du laver mad, og madlavningsprocessen for at bestemme, hvordan og hvornår man skal krydre med salt," siger Arturo. Hvis du f.eks. På den anden side, hvis du laver, siger en veggie-omrøring, kan du sandsynligvis krydre skålen i begyndelsen af ​​madlavningsprocessen uden meget bekymret for, at dine grøntsager bliver for salt senere.

2. Tilsæt salt i små lag i hele tilberedningsprocessen

"Du kan altid tilføje salt, men du kan aldrig fjerne det, ”siger Arturo. For at sikre dig, at du ikke oversaler din lækre middag på et fald, anbefaler Arturo at tilføje salt langsomt og minimalt gennem hele processen, så du kan smage og justere, mens du går.

3. Spørg dig selv, om din skål virkelig har brug for salt, eller om den har brug for en anden smag

Vi har en tendens til at tænke på salt som den nemmeste måde at opgradere smagen af ​​vores pasta, supper og karry, men Arturo er en stor fan af at udfordre den tvang, når han laver mad. "Et trick at vide, om du har brug for mere salt, er at tilføje lidt syrlignende eddike eller citronsaft-for at ændre den måde, din tunge reagerer på salt. Dette kan ændre den måde, skålen smager på, for eksempel kan den få den til at smage lysere, så det ikke behøver mere salt, ”siger han.

4. Gem over-saltede retter med fedt

"Hvis du over-salt, kan du prøve at runde skålens smag ved at tilføje fedtlignende fløde eller smør-til at ændre den måde, du smager saltet på," siger Arturo. Tal om et pro tip.

5. Efterlad plads til folks personlige præferencer

Prøv som du måtte, du kan umuligt salt hver skål på en måde, der vil glæde alles paletter. (*Deep Sigh*) Derfor anbefaler Arturo under-saltning og forlader de sidste krydderier. Du kan for eksempel tilføje bordsalt og peber til bordet eller parmesanost og friske urter. På den måde får alle glæde af deres mad, som de vil. Let, peasy.

Test dine nye saltfærdigheder med denne veganske italienske kødboldsuppe:

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.